Bake və Shark - A Trinbagonian Street Food
Bake və köpəkbalığı Trinidad və Tobaqoda çox məşhur bir küçə yeməsidir. Bu ikiqat ada respublikasındakı qonaqlar üçün dadmaq lazımdır. Yerlilər üçün, bir həftə yandırmaq və köpəkbalığı yemədən yalnız qeyri-təbii görünür. Bəli, bu, "donuz köpəkbalığı" deyildir, çünki bəzi qonaqlar ilk dəfə adı yüksək səslə eşitdikdə inanırlar.
"Bake" hissəsidir
Pişik qızardılmış xəmirə aiddir. Bütün məqsədli un, çörək pudrası, bir çimdik duz və bir az yağdan - tercihen yağdan - su ilə bir araya gətirilmişdir.
Hamur istirahət edilir, sonra 3 düymlük toplara bölünür, yassı disklərə yerləşdirilir və qızardılmış qədər qızardılır. Pişirin içi boşdur, beləliklə, doldurulması üçün mükəmməl bir qab. Bir pitanın Trinidadian versiyası kimi düşünün.
"Köpəkbalığı" hissəsi
Köpəkbalığı ... yaxşı, köpək balığıdır, amma kinolarda və televiziyada gördüyümüz böyük şeylər deyil. Bunlar daha kiçikdir. Onlar derili, borc və satılmış artıq satılmışdır. Köpəkbalığı yaşıl zövqlə , duzu və bibər ilə təzədir, sonra bişirilir və pişirilir. Blacktip köpəkbalığı ənənəvi olaraq istifadə edilir, lakin həmişə mövcud deyil. Bəzən tilapia, kingfish, skates, grouper və ya balığı məhv edilə bilər. Əslində, siz köpəkbalığı yemək haqqında bir az mürəkkəb olduğunuz halda, bu dəyişikliklərdən birini tələb edə bilərsiniz. Ən yaxşı bişirmək və köpəkbalığı köpəkbalığı mövcud deyilsə, möhkəm ağ balı ilə hazırlanır - lakin ən yaxşı satıcıların təzə köpək balığı ətinə əllərini almalarını əmindirlər.
Hamı bir araya gətirir
Bişirilmiş kəsilir və qızardılmış köpəkbalığı dadlı "sandviç" hazırlayır.
Bişirmək və köpəkbalığı necə yeyirsiniz?
Bişirmək və köpəkbalığı bir şeyin boş bir kətan sayılır, ən azından satıcı onu sizə verir. Daha sonra bir neçə adın adı - xardal, sarımsaq sousu, pomidor ketçup, bibər sousu , chadon sousu (culantro və recao yapraklarından hazırlanmış), salat, pomidor, xiyar və ləzgi yosunu ilə əhatə olunmuşdur.
Bu çox sayda "gediş" bişirmək və köpəkbalığı kimi ənənəvi olur. Dadınıza uyğun souslar, çeşniler və tərəvəzlər seçə və seçə bilərsiniz. Sizin bişirmək və köpəkbalığı almaq, sonra satırlar üzərində satır davam - Təbii ki - Trinidadian sendviç üçün yığılmış dad əlavələri.
Bişirmək və köpəkbalığı almaq
Bişirmək və köpəkbalığı Trinidad və Tobaqo ərazilərində geniş yayılmışdır. Bu küçə qidasıdır ki, onu sevimli yol tərəfdən satıcıdan, köşedeki dükandan və ya qurulan yeməklərdən əldə edə bilərsiniz. Marakeş Plajına doğru başlasanız, bişirmək və köpəkbalığı ilə məşhur edən bir çox satıcıları yoxlamaq üçün əmin olun. Richard Bake və Shark ən məşhur olanıdır və əfsanə Richardın bu yeməyi icad etdiyinə görə var. Natalie nin Bake və Shark da əla bir şöhrətə sahibdir. Bake və köpəkbalığı konsertlər, festivallar və carnivals mövcuddur, lakin ilk növbədə, bu, son Trinidadian çimərlik ərzaq var.