Bütün qırmızı çaylar Rooibos deyil
Qırmızı çay istədi amma əvəzinə bir qara çay ilə bitirdi? İki dəmlənmiş çayın rəngləri oxşar olsa da, anlaşılmazlığın yaxşı bir səbəbi var. Bunun səbəbi, xidmət etdiyiniz 'qırmızı çay' tipinin dünyada olduğu yerə bağlı olacaq
"Qırmızı çay " termini iki fərqli mənaya malikdir. Dünyanın bir çox yerlərində rooibos çayını təsvir etmək üçün istifadə olunur. Bununla belə, Çin kimi ölkələrdə də qara çay üçün ənənəvi ad deyil.
Bu ikili məna bir növ 'qırmızı çay içir' və ya digərini içən insanlar arasında qarışıqlıq yarada bilər.
Rooibos Çay kimi 'Qırmızı Çay'
Qərbdə 'qırmızı çay' üçün daha geniş məna rooibos ( roy-BOSS ), həqiqətən tisane və ya bitki mənşəli infuziya növüdür . Rooibos çayı Aspalathus linearis bitkisindən də gəlir, bu da "qırmızı çalı" kimi tanınır. Bu bitki Cənubi Afrikaya doğma və fermantasiya sonrası imza qırmızı rəngini alan yaşıl, iynə kimi yarpaqlara sahibdir.
Rooibos çayı rəngli qırmızıdır və bəzi sözlər qara çaya bənzəyir ki, şirin, odunculu, dünyəvi bir ləzzətə malikdir.
- Çox rooibos oksidləşir, baxmayaraq unoxidized (və ya 'yaşıl' rooibos) mövcuddur.
- Rooibos təbii olaraq kafeinsizdir, çünki bu, 'bitki çayıdır'.
- Şirin ətri sayəsində, rooibos bir çox masala chai qarışıqlarında istifadə olunur.
- Rooibos ətirləri də desert çayları üçün idealdır. Tez-tez şokolad, vanilya, karamel və meyvəli tatlarla birləşdirilir.
Rooibos da bir sıra sağlamlıq faydaları ilə tanınır. Yalnız tanenlərdə və kofeinsiz səviyyədə deyil, ancaq rooibosların sizi sakitləşdirmək, yuxusuzluqla kömək etmək və immunitet sisteminizi artırmaq üçün düşünülür. Uzun müddətdir mədə spazmını azaltmaq və körpələrdə, həmçinin hayfever və digər allergiya xəstələrinə müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.
Bəzi rooibos möminləri, yaşlanmayı yavaşlatabileceğini düşünür, ancaq bunu tapmaq üçün dərinizə tətbiq etməyiniz lazımdır.
Qara çay kimi 'Qırmızı Çay'
Bir neçə yüz il bundan öncə Çindən çıxan 'qırmızı çay' üçün çox daha böyük bir məna var idi. Qərbdə insanlar " qara çay " deyirlər.
"Hong Cha " və ya "qırmızı çay" qara çay üçün orijinal adıdır ( hei cha ). Şərqdə istifadə olunur, çünki Çində çaylar bəzən infuziya rənglərinə görə adlanır. Qara-qırmızı çayda qaranlıq yarpaqları var, baxmayaraq ki, onlar daha yüngül, daha çox qırmızı infuziya var.
- Qərbdə çaylar tez-tez onların yarpaqlarının rənglərinə görə adlanır və qara çay yarpaqları 'qara çay' deməkdir.
- Ağ çay və yaşıl çay halında, yarpaqların rəngləri və infuziya rəngləri olduqca bənzəyir, belə ki, adlar eynidır.
Çin çay terminologiyasında, qara çay ( hei cha ) fermentasiya ilə oksidləşmə ilə xarakterizə olan tamamilə fərqli bir çaydır. Xiao Zhong qara çay, Gongfu qara çay və Broken qara çay. Bu da "fermentli çay" və ya "qara çay" kimi tanınır və üç əsas üslub var.
Qara / qırmızı çaylar tannin, topraklı, şirin, odunsu, çiçəkli, meyvəli və ya çikolata ola biləcək cəsarətli tatlar üçün qeyd olunur.
Bu cəsarətli tatlar sayəsində, qara çaylar çox qidalarla yaxşıdır və günortadan sonra çay üçün məşhur seçimdir.