Tarix, Bəslənmə və Chia toxumlarının istifadəsi
Yenilikçi bir oyuncaq trendi ən isti sağlamlıq qidalarından birinə çevrilmişdir. Çiy toxumu bir zamanlar çəmən örtülü çəmənlik heyvanlarını yetişdirmək üçün istifadə edilmişdi, lakin onların sağlam sirri çıxdı. Omeqa-3 yağ turşuları , lif və digər qida maddələrində yüksək olan chia toxumları yeni super qidalardan biridir.
Chia toxumları, Mərkəzi Amerikada yabanı çiçəklənən nanə ailənin üzvü Salvia Hispanica'dan çıxarılır.
Bu toxumlar əsrlər boyu bu bölgənin əhalisi üçün böyük bir qida qaynağı idi, lakin indiyə qədər müasir mərkəzdə vaxtlarını keçirməmişdilər.
Chia Nutritual məzmunu
Chia toxumları omeqa-3 yağ turşuları və antioksidanlar olduqca yüksək səviyyədə olduğu üçün unikaldır. Chia toxumları, omeqa-3 yağ turşularının məşhur pəhriz qaynağı olan kətandan daha yüksəkdir. Kətan toxumlarından fərqli olaraq, chia toxumları yüksək səviyyəli antioksidanlar ehtiva edir ki, onlar uzun müddət qorxudan qorxusuz saxlana bilərlər. Chia kətan üzərində saxladığı bir bonus, toxumları yerə və ya öğütülmədən bioloji olmamalıdır. Chia toxumları bütün yemək və asanlıqla sindirilir.
Chia toxumlarından (təxminən iki qaşıq) bir unsiya olan 137 kalori, 4 qram protein, 11 qram pəhriz lifi və 9 qram yağ təmin edir. Chia toxumları, kalsiumda xüsusilə yüksəkdir, təklif olunan gündəlik dəyərin təxminən 18% -ni təmin edən bir unsiya ilə.
Bu qida maddələrinə əlavə olaraq, chia toxumu da maqnezium, fosfor, sink və manqan kimi mineralların yaxşı mənbəyidir.
Chia toxumu necə istifadə olunur?
Chia toxumu müxtəlif yollarla pəhriz əlavə edilə bilər. Ən çox istifadə edilən məhsullar, taxıl, qatıq, salat və digər qidalara düzəldir.
Bu yolda yeyilən chia toxumları gözəl bir böhran və bir az qəribə ləzzət təmin edir.
Chia toxumları tez-tez içkiyə qarışdırılır. Su ilə birləşdirildikdə, chia bir gel kimi toxuması istehsal edir və qalınlaşdırma xüsusiyyətlərini təmin edir. Chia toxumları hamar, şirəsi, hətta bir düz bənövşəyi suya qarışdırıla bilər. Chia frescas Meksika istehlak məşhur bir içki və chia, su, limon və ya əhəng suyu və şəkər birləşdirərək edilir.
Chia tohumları da çox sayda kommersiya məhsuluna əlavə edildi. Çiyələk toxuması və qoxulu ləzzəti səbəbiylə, chia toxumları granola çubukları və hububatlar üçün ümumi bir hissəsidir. Chia tohumları ayrıca əlavə lif və qidalar üçün pancake və ya dəmir qarışıqlarına qarışdırıla bilər.
Chia toxumları toyuqlara qidalanırsa, təbii olaraq toyuq tərəfindən istehsal edilən yumurtalarda omeqa-3 yağ turşularının miqdarını artırır.
Chia Cautions
Çünki chia toxumları fiberdə yüksəkdir, gündəlik qəbulun bir-iki unsiya ilə məhdudlaşması tövsiyə olunur. Yüksək dozalarda həzm həzminə səbəb ola bilər.
Chia toxumları ürək dərmanları, yüksək təzyiqli dərmanlar və hətta aspirin də daxil olmaqla müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə qura bilər. Diyetinizə chia əlavə etməzdən əvvəl həmişə doktorunuza müraciət edin.
Şiddətli qida alerjisi olanlar, xüsusilə də digər qoz-fındıq və ya toxumlara qarşı bilinən alerji olanları ehtiyatla çiy toxumlarını sınamalıdırlar.