Bitki çayları - həm də tisanes deyilir - çay dünyasının böyük bir hissəsidir, amma texniki çaylar deyildiklərini bilirdinizmi? Yaygın olaraq "bitki çayı" olaraq adlandırılan şey aslında Camellia sinensis dışında bir bitkiden yapılmış bir infüzyon ya da kaynatma - bitkinin gerçek çayları (yeşil çay, siyah çay , oolong vb.) Yapılır. Buna görə də, "tisane" (çay zahn elan edilmiş), "botanika" və ya "infuziya" kimi şərtlərin istifadəsinə meyl var.
Tisanlar kofeinsizdir və isti və ya soyuq ola bilər. Bitki çayları qədim Çin və Misirdə yaşayan uzun ömürlüdür, burada tisanların hər ikisi də zövq və dərman üçün sərxoşdur.
Tisanların növləri
Tisanlar ümumiyyətlə onlar gələn bitkinin hansı hissəsi ilə təsnif edilirlər. Tisanların əsas növlərinin hər birinə nümunələr verilmişdir:
- Leaf tisanes : limon balzamı, nanə, lemongrass və Fransız verbena
- Gül tisanları : gül, çobanyastığı, hibiskus və lavanta
- Bark tisanes : darçın , sürüşkən elm və qara albalı qabığı
- Kök tisanes : zəncəfil , echinacea və hindiba
- Meyvə / berry tisane : moruq, mavi, şaftalı və alma
- Toxum / ədviyyat tisanes : kardamon , zoğal və rezene
Bəzən tisanlar bitki növlərinin və eyni bitkinin bir çox hissəsindən ibarətdir. Bəzən tisanlar yosun, qaynaq və ya digər bitki maddələrindən hazırlanır. Kombucha tez-tez bir tisane kimi təsnif edilir, lakin texniki cəhətdən maya və bakteriya simbiotik koloniyası (və ya "SCOBY").
Tisanlar da dərman kimi təsnif edilə bilər. Antioksidanlar və qida maddələrində bir çox tisanlar yüksək olsa da, bəzilərində uzun müddətli dərman istifadəsi var; başqaları adətən sadə istifadə üçün istifadə olunur. " Detoks çayları " məşhur dərman tisanes kateqoriyasıdır.
Necə Tisanes etmək
Ən çox tisanların bir infuziya və ya bir qaynaşma kimi hazırlanmaları lazımdır.
Qidalanma necə çay qururuq - bitki maddələri üzərində qaynar su tökmək, həmçinin qatılıq deyilir. Qarışıq bitki materialının qaynar suya yerləşdirilməsi üsuludur, daha çox efir yağları və ləzzəti buraxır. Çatışmalar tez-tez sərt səthlər və ya kiçik səth sahələri olan bitki maddəsi üçün istifadə olunur. Buna görə yarpaq, çiçək və toxum tisanları ümumiyyətlə kəsilir (infüzyonlar), bərk, kök və giləmeyvə tisanlar ümumiyyətlə dekolsiyalar kimi hazırlanır.
Pivə vaxtları və tisanlar üçün nisbətlər genişlənir. Onlar iki dəqiqə kimi və ya 15 dəqiqə qədər qısa ola bilər və fincan su başına bir çimdik bitki maddəsi və ya kubok başına bir neçə kaşığı qədər tələb edə bilər. Xoşbəxtlikdən, ən çox satıcılar təklif etdikləri hər bir növü üçün sizə təlimat verəcəklər.
Tisanınız demleme təlimatları ilə gəlirsə, onlardan istifadə edin və sonra miqdarları / zövqünüzə uyğunlaşdırın. Əgər deyilsə, təchizatçıdan soruşun və ya xüsusi tisan üçün təlimat üçün online axtarın.
Qeyd : Tisan hazırlamaq üçün heç vaxt bir alüminium qazan istifadə etməyin. Alüminium reaktiv bir metaldir, buna görə bitki ilə reaksiya verə və bitki növünə görə çox zəhərli bir içki yarada bilər.