Böyük Zinglə Limonlu Aromalı Bitki
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ), fərqli bir limon aroması və ləzzətinə malik bir kol kimi bitki. Asiyanın və tropik bölgələrin tropik bölgələrinə doğma. Bir evdə bitki bağında yetişmək nisbətən asandır və konteynerlər üçün gözəl bitki.
Qurudulmuş və ya təzə lemongrass bitki çayları və digər içkilər üçün istifadə olunur. Limonlu yemək zamanı təzə, qurudulmuş və ya toz quruluşlu yarpaqlardan istifadə edə bilərsiniz.
Bu, bir çox Asiya mətbəxində məşhurdur və çorba və yeməklərə maraqlı bir ətir əlavə edir.
Bu bitki, həm şirin, həm də ləzzətli qidalar və içkilərlə yaxşı işləyən ağızsız, şirin və şirin bir çiçəkli ləzzətə malikdir. Bəzi insanlar aromasını sitronella xatırladır. Bu təsadüf deyil, çünki iki bitki bir-biri ilə sıx bağlıdır.
Lemongrass və Sağlamlıq
Hindistanda bəzi yerlərdə lemongrass Ayurveda ağıl-bədən dərman təcrübə əsas bitki sayılır. Tez-tez soyuqdəymələri və tıxacları azaltmaq üçün istifadə olunur və bəzi insanlar bu mövzuda zəncəfillə müqayisə edirlər. Maraqlıdır ki, Kerala, Hindistanda, lemongrass adı "qurudulmuş zəncəfil qəhvə" deməkdir.
Lemongrass Çay
Lemongrass istifadə etmək ən ümumi yollarından biri də tisanes , tez-tez bitki mənşəli çay deyilir.
Təzə və ya qurudulmuş lemongrass, bitki mənşəli infuziya və ya qidalanma üçün büzülmüş və ya qaynana bilər.
Təzə yarpaqları doğramaq və ya sadəcə qurudulmuş yarpaqları qıra bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bir fincan qaynar suya bir çay qaşığı lemongrass yarpaqları yaxşı bir nisbətdir.
Lemongrass çox bitki çayları qarışıqları içərisindədir. Xüsusilə yaşıl çay qarışıqlarında məşhurdur. Müalicə xüsusiyyətləri sayəsində detoks çaylarında də var .
Bəzən, hətta Amerikalı masala chai ədviyyə qarışıqları, xüsusən bol zəncəfil olanları da tapa bilərsiniz.
Limon tərkibinə sahib olan kommersiya cəhətdən mövcud bitki mənşəli çay qarışıqları Mighty Leaf'ın Zəncəfil Bükülü, Rishi Çayının Turmeric Zəncəfil Chai və Yaxşı Yerin Ginseng Yaşıl Çayını ehtiva edir.
Ayrıca öz dərman çayınızı evinizdə də qarışdıra bilərsiniz. Limon buzlu çay və limon zəncəfil buzlu çay ilə başlayan böyük reseptlərdir. Iced lemongrass çayı da şaftalı nektarı və ya dilimlənmiş xiyar ilə dadlıdır. Sakitləşdirici isti limon çayı üçün zəncəfil kökini nanə və ya darçın ilə birlikdə və ya hər ikisini əlavə edin.
Lemongrass Kokteylləri
Lemongrass həmçinin böyüklər içərisində bəzi şöhrət qazanır. Onun kəskin ləzzətini oynayan bir sıra kokteyl reseptləri var. Məsələn, Soho kokteyli bitki zəncəfil, nanə, cin və zəncəfil ale ilə birləşdirir. Bu məşhur limon və zəncəfil ikili də gözəl bir tequila infusion yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.
Bitkisel içki reseptləri ilə oynarkən, siz də kokos sütü, çili bibər, xiyar və armud ilə yaxşı limon cütlərini tapa bilərsiniz. Soğulan limon çayını istifadə edərək və ya digər maddələrlə qarışdıraraq onu əylənin . Təzə lemongrass qaynaqları təbii bir saman kimi istifadə edilə bilər və ya içkiniz üçün çubuq əlavə edin.
Lemongrass Foods
Lemongrass, yemək üçün məşhur bir otdur və geniş yemək reçetelerinde istifadə olunur. Asiya qidalarında yayılmış və ən çox Tayland mətbəxində tapılmışdır. Bu olduqca lifli və oduncaq ola bilər, çünki yaxşı incə zaman yaxşıdır. Koyun yarpaqlarına bənzər, daha böyük parçaları istifadə etsəniz, xidmət etməzdən əvvəl onları çıxarın.
Lemongrass toyuq və dəniz məhsulları üçün çox gözəl bir tamamlayıcıdır. Şirin bir əhəng sousu və ya zərif Thai limon-əhəng karides olan qovrulmuş limon toyuq , kimi reseptlər keçir. Lemongrass həmçinin mal əti, donuz əti və ya quzu ilə gözəl ola bilər. Limon quzu şəklində hazırlanan reseptlərdən biri keçmək istəməyinizdir.
Ən məşhur yeməklərdən biri də tom rib şorbası , kokos sütü, kəhrəba, sarımsaq və qırmızı çili bibər ilə karides və tərəvəz şorbasıdır. Limonqaz reseptli Taylandlı toyuqlu çorba da kokos südünü istifadə edir və sevimli şorbada maraqlı bir bükdür.
Daha unikal bir şey üçün zəncəfil və lemongrassın böyük birləşməsini ehtiva edən bir Tayland kök çorbasını cəhd edin.
Digər bir Taylandlı sevimli ənənəvi satay . Ən orijinal reseptlərdən biri, skewered ətin mükəmməlliyə qədər ızgara olunmasından əvvəl fıstık sosuna batırılmasından əvvəl lemongrass üstünlük təşkil edən bir dənizkənarı istifadə edir.
Lemongrass həmçinin souslara mükəmməl bir ləzzət əlavə edir. Sadə limon zəncəfil sousuna sevdiyiniz dəniz məhsulları və ya balıqlar üçün midye üçün istifadə olunan ağ şərab və limon sousundan yeməyi böyük bir zing verməyə əminik.