Lemongrass haqqında

Lemongrass'tan necə satın alınır, saxlanılır və istifadə edin

Lemongrass, zəncəfilin zərifliyi və tropik çiçəklərin möhtəşəm qoxusunu əhatə edən səmavi limon aromasına malikdir. Yeməniz üçün incə zərif bir ətir kimi düşünün. Bir çox şey ilə dadlı ola bilər baxmayaraq, limon, toyuq, dəniz məhsulları və tofu ilə istifadə edərkən ən yaxşı işıq saçır.

Necə Lemongrass almaq

Limonların ətirli hissəsi budaqların aşağı hissəsidir və adətən yarpaqları və üst sapıları ilə satılır.

Sonda bir qədər lampa ilə möhkəm və solğun sarı-yaşıl olan lemongrassa baxın. Sapı üstü nisbətən təzə görünməlidir; onlar tez biçmək üçün meylli olurlar, belə ki, onlar yalnız yığılmış məhsul kimi görünmürlər, ancaq qəhvəyi və ya kədərli görünməməlidirlər.

Lemongrass'ı necə saxlaya bilərsiniz

Bir neçə həftə qədər lemongrassı soyuducuya soyudun. Yoxsa onu yaxşı bir şəkildə qurun və dondurun. Dondurmaq niyyətindəyiksə, doğranma və ya qazanmağı düşünün və sonra 1 qaşıq kaşığı bitlə dondurun (buz kub qutusu uzun müddətli saxlama üçün sərt plastik qaba köçürülüncəyə qədər faydalıdır) , buna görə istifadə etməyə hazırdır və sadəcə dondurmadan dəniz, sarğı və fritanlara ata bilərsiniz.

Lemongrass ilə necə bişirilir

Lemongrass çorba, çörək və çaylarda ən çox 1-dən 2-inch ədəd istifadə olunur. Sadəcə limon saqqalının kəsilmiş parçalarını əlavə edin və istədiyiniz qədər çox ləzzət verənə qədər çorba və ya şoraba buraxın.

Sizin yeməkxanalarınıza xeyirxahlıq edin və odunculuğa meylli olduğundan və ən yaxşı yeyənə görə verməyin.

Lemongrass həmçinin qızartmaq və qızartmaq və ya qovrulmuş ət və ya dəniz məhsulları üçün sürtkü və ya rubs əlavə edilə bilər. Lamongrass sapı ən tender hissəsi və sizin yeməyi oduncaq zahirən bit olan saxlayır, çünki sapı çətin, ağac odun xarici təbəqə mincing və çıxarmaq üçün yalnız alt aşağı düym az istifadə edin.

Bundan əlavə, həddən artıq yumşaq nüvənin çox lifli olmasına baxmayaraq, həqiqətən uşağın kiçik parçalarına köçürməlisiniz.

Onu necə istifadə edərsən, bilirsiniz ki, lemongrassı artıq bişirirsiniz, onun ləzzəti daha sıx olur. Qoxusu kimi yüngül və incə bir ləzzət üçün, yeməklərin sonuna doğru lemongrass əlavə edin.

Lemongrass ilə tərifləri

Lemongrass adətən daha böyük bir ləzzət profilinin bir hissəsi kimi istifadə olunur, bu Sambal Kavrulmuş Balqabaq və ya bu Sweet Potato Broccoli Curry kimi , lakin həmişə sarımsaq və ya zəncəfil və ya çılpaq üçün bir arvad almaq lazımdır. Bu Kokos Kremalı Mısır limon ətinin zərif aromatik təbiətindən tam istifadə edir.