Ay festivalı (həmçinin Mooncake və ya Mid-Autumn festivalı) 2015-ci il sentyabrın 27-də (2014-cü il sentyabrın 8-si) düşür. Ay festivalı nədir? Hər il ayın təqviminin səkkizinci ayının on beşinci günü, ay bütün il üçün maksimum parlaqlıqda olduqda, Çin "zhong qiu jie" ni qeyd edir. Uşaqlara ayın gölgeli səthində rəqs etməyə gələn bir kristal sarayında yaşayan ay pəri hekayəsi izah edilir.
"Ayda yaşayan xanım" ətrafını əhatə edən əfsanə qədim dövrlərdən, gündə 10 günəş göydə göründüyü günə qədərdir. İmperator məşhur oxatana doqquz əlavə günəşi vurmağa əmr etdi. Vəzifə yerinə yetirildikdən sonra, Qərb Heaven tanrıçası oxucunu ona ölümsüz edən bir həb ilə mükafatlandırdı. Ancaq həyat yoldaşı həbi tapdı, götürdü və nəticədə aya sürgün edildi. Legend deyir ki, gözəlliyi Ayın festivalı günü ən böyükdür.
Digər Moon Festival Əfsanələr
Digər bir əfsanəyə görə, bu gün "Ayda olan adam" bir yazı taxtası ilə bir xanada görüldü. Sorgulandığında, o, evlənmək və əbədi olaraq xoşbəxt yaşaya biləcək bütün xoşbəxt cütlərin adlarını yazdığını söylədi. Buna görə, iyun ayı kimi qərbdə nikahların əvəzlənməsi üçün ənənəvi ay olduğu kimi, bir çox Çinli toy səkkizinci aylıq ayda keçirilir və on beşinci gün ən məşhurdur.
Əlbəttə ki, Ay festivalı ətrafında ən məşhur əfsanə Çin tarixində mümkün rola malikdir. 13-cü əsrdə monqollar tərəfindən dağıdılmış, Çin 1368-ci ildə zülmkarları atmışdı. Moğolların yemədiyi mooncakes - üsyan planları boyunca gizlənmək və keçmək üçün mükəmməl vasitədir.
Ailələr, Ayın festivalı gününə qədər, məğlubiyyətin baş vermədiyi günə qədər mooncakes yeməməyə təlimat verdilər. (Başqa bir versiya planları Mid-Autumn festivallarının bir neçə ilində mooncakes boyunca keçmişdi, lakin əsas fikir eyni).
Ay Festivalı necə qeyd etmək olar?
Bu gün Çinlilər Mid-Autumn festivalını rəqslər, ziyafət və aylarla qarışdırmaqla qeyd edirlər. Mooncakes sözləri deyil. Bişmiş malların çoxu Çin bayramlarında ümumi bir xüsusiyyət olsa da, mooncakes Ay festivalı ilə bağlıdır. Ənənəvi mooncake bir növü lotus toxum pastası ilə doludur (yan bax şəkil). Bir insan xurma ölçüsü, bu mooncakes kifayət qədər doldurulur, dörddəbir çapraz kəsilmiş və ətrafında keçmək deməkdir. Bu onların olduqca dik qiymətini (Kanada ətrafında 5,00 dollar) izah edir. Diqqətli bir söz: ortada olan, tam ayı təmsil edən duzlu yolk, əldə edilmiş bir daddır.
Mooncakes daha ətraflı versiyaları dörd yumurta sarısı (ayın dörd mərhələlərini təmsil) ehtiva edir. Lotus toxuması pastası ilə yanaşı, digər ənənəvi dolmalarda qırmızı fasülye pastası və qara lobya pastası daxildir. Təəssüf ki, dieters üçün mooncakes kalorilərdə olduqca yüksəkdir.
Keçmiş mooncakes etmək üçün dörd həftə sürdü, otomasyon prosesi xeyli dərəcədə sürətləndirdi.
Bu gün mooncakes xurma, qoz-fındıq və meyvələrdən Çin sosislərinə qədər hər şeylə dolu ola bilər. Daha ekzotik yaradıcılıqlar yaşıl çay mooncakes və ping pei və ya snowskin mooncakes, bir Cənub-Şərqi Asiya variasiya bişmiş glutinous düyü unu ilə daxildir. Haagen-Daz Asiya bazarlarında dondurma mooncakes bir xətt tətbiqi ilə hərəkət etdi.
Onların edilməsi çətinliyi nəzərə alınmaqla, insanların əksəriyyəti mooncakes almaq əvəzinə onları almaq istəyirlər. Bunları Avqust ayının ortalarında başlayan Asiya qəlyanaltılarında tapa bilərsiniz.