Bu patates pulsuz kartof sous səpmək üçün ehtiyac olmadan flavorful və gevrek.
Ancaq orta qızardandan daha az iştirak edirlər. Birincisi, meyvəni bişirməlisən və soyuducuda soyuduğunuza qədər polenta kimi qalsın. Amma bundan sonra hamar yelkən.
Qarışıq hazırlamaq və soyuducuda soyuducu olan gecə əvvəlki günə qədər qızartmağa hazır olacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan
- noxud unu
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 3/4 çay qaşığı dəniz duzu
- 2 düyü sarımsaq (çox incə)
- 2 fincan su
- 1 fincan yağı (qızartmaq üçün daha çox və ya az)
Necə etmək olar
- Plastik örtüklü və ya perqament kağızlı standart ölçüdə çörəkçilik təbəqəsini endirmək.
- Orta ölçülü qabda, bütün quru tərkibləri birlikdə hazırlanmış sarımsaqla birlikdə yaxşı qarışdırıncaya qədər sürüşdürün.
- Tədricən suda qarışdırın və bütün çiyələkləri aradan qaldırmaq üçün sıxlaşmaq üçün çırpmağı istifadə edin.
- Çörəyi böyük bir qazana daxil edin və orta və orta istilikdə bişirin. Meyvə içərisində heç bir boşluq meydana gəlməməsini təmin edən bir çırpma ilə davamlı qarışdırın. Qarışıq qatılaşdıqca bu, kolunuzda olduqca gözəl məşq edir. Keçin. Bu qədər qalınlaşdırmaq üçün təxminən 6 dəqiqə çəkin və meyvənin tamamilə bişirilməsi üçün təxminən 8 dəqiqə çəkin. Çubuq çox tez qalınlaşmağa başlayırsa, istiliyi azaldın. Yenə də, bu meyvəni bütün müddətə qarışdırmaq vacibdir. Bir neçə dəqiqəyə belə uzaqlaşmayın.
- Çubuq yumşaq polenta və ya püresi kimi qalınlaşdıqdan sonra istidən çıxarın və dərhal sarı sarğı və ya parşömen kağız üzlü təbəqəyə yayılır.
- Dəyirmiğinin 1/2 düym qalınlığında qalması üçün dikdörtgəyə sürün.
- Ən azı 3 saat buzdolabında soyun. Bu meyvənin hərtərəfli soyudulması vacibdir və ya bu adamları qızardırlar.
- Çubuq bir az gücləndikdən sonra orta hündür istilikdə təxminən 1 1/2 düym pişirmə yağı gətirin. Dərin bir fritöz də istifadə edə bilərsiniz. Yağın isti olub olmadığını görmək üçün meyilli bir meyvə parçasını buraxın. Yağ getməyə hazır olduqda dərhal qızartmaq lazımdır.
- Kartof üçün kiçik düzbucaqlıları (və ya istənilən formanı) kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Sonra bir-birinə saran sarğı geri çəkin və bir qızartı çıxarın və yavaş-yavaş isti yağı tərk edin.
- Hamısını bişirilənə qədər partiyalarda qovur. Çörəksiz qızartılarımı soyuducuya qaytarırdım, digərləri isə onları sərinləmək üçün yeməyə başladılar.
- Hər tərəfdən (təxminən 4 dəqiqə və ya daha çox) bir qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin və çox yağ emal etmək üçün parça və ya kağız dəsmal üzərinə qoyun.
- Toxunma ilə daha çox qara bibər və çiçək tozu ilə tutuşdurun. Tək və ya sevdiyiniz dippin sosuyla xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 107 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |