Cranberry Sousu - heç bir türkiyasız görünməzdən xoşbəxtdir, klassik birləşmədir. Bu, sadə sousda qalmağınızın, az bir zövqlə və limanla cazlaşmasına dair nə deməkdir. Bu Cranberry və Port Relish Recipe, yalnız Christmas turkeyiniz üçün deyil, başqa bir qidalanma tavası və oyun kimi yaxşı işləyir. Bir Oyun Pie ilə xidmət və xoşbəxt olacaq Boks günü büfesi üçün çarpıcı əlavə olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb / 450 qrək kərə yağı (təzə və ya dondurulmuş)
- 1 lb / 450 q şəkər (Demerara)
- 1 portağal (yeyinti və şirəsi)
- 1 limon (lezzet və meyvə suyu)
- 6 bibər
- 1 kiçik parça darçın çubuq (bibər ilə muslin bağladı)
- 2 çərəzli qırmızı şərab sirkəsi
- 1 kiçik çimdik allspice
- 2 floz / 50 ml Port
Necə etmək olar
- Liman xaricində bütün maddələr yerləşdirin, geniş bir paslanmayan polad tenceresi (sirkənin panı ləkə kimi reaktiv metal və ya mis istifadə etməyin). Qarışıqları yumşaq bir qaynağa gətirin. Qaynar bir qayda olaraq, istiliyi aşağı çevirin və yumşaq qaynamaq, 30 dəqiqə boyunca açın.
- Yemək yeyilmədiyindən əmin olmağınızdan bəhs edərkən yemək verin və bəzən qarışdırın. Sos yavaş yavaş qalınlaşdırılır və qalın olduqda hazır olsa da, hələ də yaxşı bir rəngə sahibdir, bu ləzzəti hazırlamaqdan sonra şəkər karamelizə ediləcək və qəhvəyi döndərəcəkdir. Bu baş vermədən əvvəl istidən çıxarın. Yandırılmışdan daha az ağrılıdır.
- İstehlakdan isti yeməkdən çıxarın və sonra da bir qədər sərinləşin, daha sonra limanda qarışdırın və kavanozları sterilizasiya edərkən zövqü bir tərəfə qoyun . (aşağıya baxın)
- Qabları içərisində qoxusunu təmizləyin, təmiz bir steril qapaq ilə örtün və tamamilə soyuq keçin. Şirniyyat bir neçə ay boyunca kətanı yaxşı saxlayacaq və açıldıqdan sonra buzdolabında saxlanılmalıdır.
- Hörümçək ilə zövqünüzə xidmət edin və yuxarıda göstərilən hər hansı bir soyuq ət və ya oyun piramidası ilə izah edin.
QEYDLƏR: Əgər bir neçə ehtiyac varsa, kranları tez bir şəkildə sterillaşdırmaq üçün qabyu yuyun və ya qaynar su ilə batırın, qabları suya yavaş yavaş aşağı atın və 5 dəqiqə boyunca istilərə buraxın. Sudan və yerdən mətbəx dəsmalına bir yerdən çıxararkən diqqətlə nəzər alaraq, bir iş yerinin üzərinə deyil. Qabaqcadan qurudun, sonra ləzzət içərisinə kavanozları daxil edin.
Yalnız bir neçə banka etmək və fırını qızdırmaqdan daha ucuz edirsə, bu metod çox yaxşı işləyir. Yuma ilə məşğul olsanız, onları bulaşık makinenizden çalıştırabilirsiniz.