Ümumiyyətlə, ağ çayın kafein səviyyəsində olduğunu və bəzilərinin kərpic ola biləcəyini sorguladı.
Əvvəlcə ilk şeylər. Ağ çay açıq-saçıq paketdə deyildiyi halda kafeinsiz deyil. (* Qeydə baxın.)
Orada çoxlu iddia var ki, ağ çay kafeinin təbii olaraq azdır. Bəzi hallarda, bu doğru, lakin zamanın əksəriyyəti digər növ çaydan daha çox kofeinlərdə aşağı deyil.
İşdə aşağı.
Ağ çayda kofeinin miqdarı tipdən tipə dəyişir. Bir fincan ağ çay növü, növündən asılı olaraq, hər cür altı mq kofeindən 75 miligram kofeinə qədər ola bilər.
Çayda kafeinin səviyyəsinə təsir edən bir çox amillər var, amma bu üsullarla ağ çaylarda kofeini azaltmaq olar.
- Teabags yerinə tam yarpaqlı ağ çay içirəm. Teabağlar daha çox kofeinə malikdirlər (adətən).
- Fujian, Çindən ağ çayları içmək. Ağ çayın antioksidanlarda təbii olaraq yüksək olduğu və kofein səviyyəsində aşağı olduğunu göstərən orijinal tədqiqat, ağ çayın vətənindən (Fujian, Çin) gəldi, burada bir neçə yerli çay növündən hazırlanmış ağ çaylar sınaqdan keçirildi. Bu araşdırmadan sonra illərdə ağ çay istehsalı Hindistana, İndoneziyaya və başqa yerlərə yayılmışdır və bazarda "ağ çay" ın əksəriyyəti ənənəvi ağ çay deyil, daha doğrusu ağ çay kimi işlənmiş çay deyil. müxtəlif növ çay bitkiləri. Bu çaylar, tez-tez Fujian ildə yetişdirilən Camellia sinensis sinensis bitkisindən daha çox kafeinin yüksək olduğu Camellia sinensis assamica çay bitkisi ilə hazırlanır. Fujian dənizli çayları, orijinal test üçün istifadə olunan və kofein səviyyəsində aşağı olan bitkilərin növlərindən daha çox ehtimal olunur.
- Çınqıl ağ çayını seç. Decaf ağ çayları 100% kofeinsiz deyil, lakin digər yaşıl çaylardan daha çox kofein içərisindədirlər. Əksinə, şayiələrə baxmayaraq, evdə çayı kefləndirmək üçün heç bir elmi cəhətdən sübut olunmayan bir yol yoxdur!
- Daha az tippy ağ çay içmək. Çay qönçələri və ya "məsləhətlər" kofeinlərdə daha yaşlı, daha yetkin yapraklara nisbətən daha yüksəkdir. Buna görə bahar məhsulu çayları (Bai Hao Yinzhen / Gümüş İğneler Ağ Çay kimi) tez-tez (lakin həmişə deyil) kofein məhsullarında gecikdirilmiş məhsullardan daha çox (White Peony Tea kimi) çoxdur.
- Ağ çay qarışığı içir. Bir qarışıq ağ çay, 50-50 qarışığı çəhrayı rəngli ləçəklər və ağ çay və ya nanə və ağ çay kimi, adətən qarışıqın həmsöhbətinin təxminən yarısı kofeini ehtiva edir. Eyni şəkildə, Stash Çayının Fusion Red & White Çay (rooibos ' qırmızı çay ' bir qarışığı) 8-ons xidmət yalnız 19.2 mq kofein ehtiva edir.
- Yaşıl çayla hazırlanan ağ çay qarışığı üçün bir göz atın. Ağ çayın populyarlıq artımı bazarda çox sayda şişelenmiş, çantalı və qarışdırılmış "ağ çaylar" gətirib ki, bu da ağ çaydan daha çox yaşıl çayla hazırlanır. Etiketlerinizi yoxlayın! Yaşıl çay (və ya qara çay və ya oolong çay bu məsələ üçün) qarışığı varsa, onu atlayın.
- Ağ çayı doğru bir şəkildə bişirin. Bir çox insanlar ağ çay döymək üçün tam qaynar su istifadə və ya beş dəqiqədən çox ağ çay demlemek üçün istifadə edirlər. Bu kubokda kofein səviyyəsini artırır. Bunun əvəzinə, 190 dərəcə Fahrenheit suyu istifadə edin və ya daha aşağı və ən çox dörd ya da beş dəqiqə dəmləmək.
- Yarpaqlarınızı yenidən döyün. Bir neçə fincan çay üçün təzə yarpaqları istifadə etmək əvəzinə bir neçə dəfə eyni barmaqları yenidən düzəldin. Kofein səviyyələri ilk infuziya sonrası kəskin şəkildə azalır, belə ki, bu şəkildə ağ çay hazırlamaqdan daha aşağı bir kofein qəbuluna sahibsiniz.
* Bəziləri ağ çayı "kafeinsiz" və ya "kofeinsiz" hesab edirlər, lakin bu yanlışdır. Ağ çay təbii olaraq kofeini ehtiva edir və ya bəzi insanlar kimi (yanlış) "kafeinli" deyirlər. (Kofeinlənmiş həqiqətən kofenin əlavə olunduğu anlamına gəlir.) Mən heç eşitməmişəm ki, oradan həqiqətən qəribə bir ağ çay varmırsa, ağ çaya heç bir kofein əlavə edilmir - təbii olaraq meydana gəlir.)