Yaşıl çay, ağ çay və daha çox sağlamlıq faydaları
Çay növünün "ən sağlam" olduğu haqqında çox iddialar var. Bəziləri deyirlər ki, yaşıl çay çayın ən sağlam növüdür, digərləri ağ çay daha sağlam antioksidant olduğuna görə, oolong sağlamdır, çünki kilo itkisini təşviq edir, ya da pu-erh çayı daha sağlam xolesterolu təmin edir.
Çay və sağlamlıq mövzusunda sağlam bilik əldə etmək üçün, Unilever Şimali Amerikada (dünyanın ən böyük çay şirkəti, çay markaları Lipton və PG Tips) istehsalçı və qidalanma direktoru Douglas Balentine ilə söhbət etdik.
Çayın çoxlu sağlamlıq fayda tədqiqat təcrübəsi var və çay və sağlamlıq üzrə təcrübəsini bölüşdü.
"Ən yaxşı" çay
S: Çay növünün "ən sağlam" olduğu haqqında bir çox iddialar var. Bir çay tipi "ən sağlam" olmaq ideyası çay haqqında düşünmək üçün ən konstruktiv bir yol deyildir?
Doug: Doğru çay , yəni. qara, yaşıl, oolong və ağ (lakin " bitki mənşəli ") çayları, hamısı Camellia sinensisin yarpaqlarından hazırlanır. Flavonoidlərin miqdarları və növləri və kofeinin miqdarı , çayların arasında çay ikinciliğinin bir hissəsi və çay tipləri arasındakı maqnezium miqdarında bəzi fərqlər var, lakin ümumiyyətlə bütün çaylarda mənalı miqdarda çay phyttonutrients var. Əhaliyə əsaslanan tədqiqatlar və müdaxilə işləri həm yaşıl, həm də qara çayların sağlamlığını və sağlamlığını təmin etmək üçün bənzər faydalara sahib olduğunu göstərmişdir.
Flavonoidlər
S: Flavonoidlər haqqında daha ətraflı məlumat verə bilərsinizmi?
Doug: Flavonoidlər çay, şərab, kakao, meyvə və tərəvəzlərdə olan pəhriz maddələridir. Çay flavonoidləri normal qan damar funksiyasını (endotelial funksiyanı) qorumağa kömək edir. Qara, yaşıl, oolong və ağ (lakin bitki mənşəli deyil) çayları kimi Camellia sinensis bitkisindəki bütün çaylar təbii olaraq xidmətdə hər birinə 100-300 mq flavonoid ehtiva edir.
Sağlamlıq Faydaları
S: Sağlamlıq faydaları bütün əsl çaylarla paylaşılır?
Doug:
- Daimi çay içmək düzgün nəmləndirməyə kömək edə bilər, diqqət və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır, gün ərzində müsbət əhval-ruhiyyəni qorumağa kömək edir.
- Çay təbii olaraq sıfır kalori ehtiva edir, buna görə də daha yüksək kalorili içkilərin yerində istifadə edildikdə, kilo idarəsi üçün vacib olan kaloriya qəbuluna kömək edə bilər. Asiya populyasiyasında, yaşıl çay istehlakının ortada ətrafdakı yağ miqdarını ("viseral yağ" olaraq bilinir) azalda biləcəyi göstərilmişdir. Bu Qərb populyasiyalarında təsdiqlənməmişdir, lakin nəticələr yaşıl çay içməsinin sağlam bədən tərkibinin qorunmasına kömək edə biləcəyini göstərir.
- Gündə üç və ya daha çox fincan çay ürək-damar sağlamlığının qorunmasına kömək edə bilər. Əhaliyə əsaslanan tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq qara çay istehlakı ürək xəstəliyi riskini azaldır və vuruş riskini azaldır.
- Son klinik tədqiqatlar göstərir ki, gündə iki-üç stəkan qara çay içmək sağlam qan təzyiqi saxlamağa və normal qan damar funksiyasını inkişaf etdirməyə kömək edə bilər.
S: Ümumiyyətlə, ağ çay, yaşıl çay, oolong çay, qara çay və pu-erh hansı xüsusi fayda verərdiniz?
Doug: Hem yaşıl hem de siyah çay tüketimi, kardiyovasküler sağlığı ve sağlam damar funksiyasını sürdürmekle ilişkilidir . Oolong, ağ və ya pu-erh çayları üzərində bir neçə tədqiqat var ki, bu çayların faydaları məlum deyil.