Korniş pastası Böyük Britaniyada tanınır və sevilir və uzun müddətdir ki, kulinariya mirasımızın bir hissəsidir. Korniş qalay mədənçiləri üçün hazırlanan pasty, lunchtime səthinə qayıda bilməyən, doyurucu, asan tutmaq və yemək, nahar yeməyi idi. Bir səhər işindən tez-tez əlləri ilə əlləri ilə pasty, məzmunu çirkləndirmədən qalın pasta qabığının tərəfindən tutulmalıdır.
Ənənəvi Cornish pasta resepti bir nahar qutusu üçün idealdır, həm də təzə tərəvəzlərlə işləyərkən böyük bir əsas yeməyi hazırlayır və ilk növbədə qidalardan biridir.
Qeyd: 2011-ci ildə Cornish Pasties bir PDO statusu verilmişdir və onların meyarlarına tam uyğun gəlməmiş olsa da, o, böyük bir pastydir.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 1 fincan (110 q.) Düz,
- Bütün məqsədli un
- Bir çimdik duz
- 2 oz. (55 q) yağı və ya yarım yağı və yağı, kub
- 2 ilə 3 qaşığı kaşığı soyuq su
- Doldurma üçün:
- ¼ fincan (50 q.) Soğan, incə doğranın
- ½ fincan (110 qr) kartof, 1/4 düym / 5 mm zara kəsilmişdir
- 1/2 fincan (110 qr) 1/4 düym / 5 mm zara şirini kəsdirin
- ½ kubok (110 q.) Kük kublara kəsilmiş kələm balığı
- Duz və istiot
- 1 yumurta,
- yüngül döyülmüşdür
Necə etmək olar
Iki pasties edir
Pre-istilik fırını 220 C / 425 F qazına qədər 7.
Pastry etmək
Birincisi, qısaldılmış şirniyyat hazırlayın - vaxtınız azdırsa , hazır bir pasta istifadə edin.
- Un, yağ və duzu böyük, təmiz qabda qoyun.
- Hamurun isti olmasına mane olmaq üçün mümkün qədər tez işləməyin, qarışığın gözəl çörək parçaları ilə müqayisə edildiyi qədər barmaqlarınızın ucuna unu yoğurun.
- Karışıma su əlavə edin və xəmir birlikdə bağlandığında soyuq bıçaqla qarışdırın, qarışıq çox quru olduqda bir zamanda daha çox soyuq suya bir çay kaşığı əlavə edin,
- Sərin sarğı / Clingfilmdə xəmir sarın və 30 dəqiqəyə qədər minimum 15 dəqiqə soyun.
- Qeyd: Xəmir unun, yağın və duzun prosessorun qabağına bir nəbz qəbulu üzrə qarışdıraraq bir yemək prosessorunda da edilə bilər. Qarışıq çörək balığına bənzədildikdə, xəmir bir topla birləşənə qədər huni vasitəsilə yavaş-yavaş su əlavə edin. Yuxarıda göstərildiyi kimi plastik örtüklə soyun və soyun.
Pasty etmək
- Hamur yağı 4-ə bölün və hər bir parçanı bir çay plitəsinin ölçüsünə (təxminən 6-7 düym) sürün.
- Soğanı, kartofu, şişmanı və ətini böyük qarışdırma qabına qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Duz və bibər ilə yaxşı mövsüm.
- Ət qarışığının hər bir xəmir dairəsi və yer arasında bir tərəfə bölün. Döyülmüş yumurta ilə kənarları fırçalayın.
- Döngəni yarımdan dolduraraq, iki kənarın qarşısında toplayın. Sıx bir möhür yaratmaq üçün iki kənarı bir-birinə vurun. Qalan döyülmüş yumurta ilə hər bir pastyeyi hər tərəfə fırçalayın.
- Pasties'yi yağlı bir pişirici plakaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər 45 dəqiqə yandırın.
- İsti və ya soyuq xidmət edin.
Ənənəvi pasta üst tərəfdən deyil, kıvrılmayacaq, lakin özünüzü rahat hiss edərsiniz, yalnız yaxşı bir şəkildə dadacaqsınız.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 372 |
Total Fat | 21 g |
Doymuş yağ | 10 q |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 137 mg |
Sodyum | 487 mg |
Karbohidratlar | 21 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 24 g |