Bu tacos ətirləri gözəl bir qarışığı var. Halibut avokadonun kremlik dərəcəsi ilə yuvarlanarkən, radicchio'nun təbii acılığına bənzər bir ləzzət verir. Radicchio bir kənar çox təklif edirsə, bu tərkib hissəsi qırmızı kələm ilə əvəz edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo (900 q) halibut balıq filetosu
- 12-16 miskin tortillası
- Marinad üçün:
- 1/3 fincan (80 ml) yağı
- 1 əhəng suyu
- 1-2 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 2 çay qaşığı (10 mL) bal
- 2 çay qaşığı (10 mL) kimyon
- 2 çay qaşığı (10 mL) çili toz
- 1 çay qaşığı (5 mL) soğan tozu
- 1 çay qaşığı (5 mL) dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) qara bibər
- Soya üçün:
- 1 başçı
- radicchio , çekirdek çıxarılır və zolaqlara doğranır
- 1 Avokado, çuxur qaldırıldı və kublara doğranıb
- 1/3 fincan (80 mL) silantro yarpağı, doğranmışdır
- 1 böyük qırmızı
- jalapeno , toxumlanmış və doğranmışdır
- 1/3 fincan (80 ml) mayonez və ya düz yoğurt
- 1/4 fincan (60 mL) zeytun yağı
- Adobo sousunda 1 çərəz kaşığı (15 mL) çipot, püresi
- 2 çay qaşığı (10 mL) alma sirkəsi
Necə etmək olar
- Kiçik qabda marinadı birləşdirin. Yenidən bağlana bilən plastik çanta halibut filetləri yerləşdirin və üstündən dəniz suyunu doldurun. Soyuducuda 30-40 dəqiqə çanta və yer tutun.
- Böyük bir qabda, adobo püresi içərisində mayonez, yağ, suyu sirkə və çipotu birləşdirin. Birləşdirildikdən sonra radicchio, jalapeno, silantro, duz və bibər əlavə edin. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducuda plastik şal ilə və qabı ilə əhatə edin. Silantro, duz və bibər. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducuda plastik şal ilə və qabı ilə əhatə edin.
- Orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Filetləri çıxarın və onların ətini aşağıya ızgaranın üstünə qoyun. Qril izləri görünənə qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
- Bir spatuladan istifadə edərək, diqqətlə bişirilmiş grilldən rəfiqə işləyin və digər tərəfdən dönün. Əlavə 10-12 dəqiqə və ya balıq bişirilir (və daxili temperatur 145 dərəcə F.) və asanlıqla lopa qədər yemək davam edin.
- Aşpazma vaxtı bitdikdən sonra, hər tərəfə təxminən 1 dəqiqə qrilin üzərindəki mısır tortillalarını isti. Balıq bişirildikdən sonra, qril və yerdən böyük bir çörəkçilik təbəqəsinə çıxarın. Xəmailə doğranmış avokad əlavə edin.
- Qurmaq üçün sadəcə 1/4 fincan xama suyu və istənilən balıq miqdarını hər tortilla'ya yerləşdirin. Katlayın və zövq alın.