Yakitori Negima (Yapon Izgara Toyuq və Scallion Skewers)

Yakitori, yaponca skewered ızgara toyuq məşhur bir yemək. Yaponiyada yakitori sözündən ızgara toyuq deməkdir. "Yaki", grill deməkdir və "tori" toyuq aiddir. Lakin, bir çox müxtəlif növ yakitori var və yalnız toyuq ilə məhdudlaşmır. Məsələn, ızgara tərəvəzlər, ət, saqqal və digər ət və ya yeməklərlə tərəvəzlər şişmələrə xidmət edə bilər, həmçinin yakitori adlandırıla bilər.

Yakitori negima, Welsh soğanını və ya yapon dilində və toyuq bud ət və ya döş ətini əhatə edən bir növ yakitori şişidir . Bu çox məşhur bir yakitori yemək və bir çoxu yakitori restoran və ya izakaya (tapas stil restoranları) içərisindədir.

Zirzəməyin nəzərdən keçirildiyi qədər, yakitori üçün əsasən iki növü vardır. Yapon dilində olduğu kimi ya duz ( shio) və ya yakitori sousu ( dara) ilə təzədir. Dara sousu sui, soya sousu və şəkər qarışığından hazırlanır.

Yakitori ya yemək və ya bir məzə kimi istifadə edilə bilər.

Xüsusi Avadanlıqlar:

  1. Yakitori sosunu toyuq və qallaq şişlərinə tətbiq etmək üçün fırça.
  2. Kömür ilə grill.

Maddə Judy Ung tərəfindən tərtib edildi

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Toyuq və tərəvəz şişləri olun:
  2. Bambuk şişləri bir saat qədər soyuq suya dayanan bir qabda yuyun və ya əvvəlki gecə şişləri sıxın. Bu yakitori grilling zaman şişlərin yanmasına mane olacaq.
  3. Toyuqu ləkə ölçülü parçalara hazırlayın.
  4. Scallionu (negi) böyük ləkə ölçülü parçalara kəsin.
  5. Bambu şişmələrində onları dəyişən toyuq və qırıntıları şiş. Kənara yığmaq.
  6. Sonra, teriyaki stil yakitori sousu (dara) edin:
  1. Kiçik bir sousu panda şəkər, xəmir, mirin və soya sosunu qarışdırın və yaxşı qarışdırın. İstədiyimiz halda, daha sağlam ləzzət üçün təzə zəncəfil bir dilim əlavə etmək məsləhətdir. Yüksək istilik üzərindən sousu bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və yumşaq bir şəkildə qalınlaşana qədər sousu qaynadın. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
  2. Sonra, hibachi ızgara və ya isti kömür ilə Barbekü hazırlayın. Toyuqun səthi ağa çevrilənə qədər kənarında bişirilənə qədər, isti kömürlər üzərindəki skewered toyuq və tərtəmeyi qızardın.
  3. Saqqız ilə tavan və fırçanı fırçalayın. Grill, bişirənə qədər bişirənə qədər sousu bir neçə dəfə fırçalayın.
Qidalanma qaydaları
Kalori 508
Total Fat 26 g
Doymuş yağ 7 g
Doymamış yağ 10 q
Xolesterol 139 mg
Sodyum 1,161 mq
Karbohidratlar 20 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 47 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)