Bu Alman Soğan Çorbası Recipe, ya da Ueberbackene Zwiebelsuppe , Almaniyada ənənəvi olaraq mal əti, qırmızı və ya ağ şərab ilə hazırlanmış və bir neçə qaşıq konyak ilə bitən qaranlıq Fransız soğan şorba üçün açıq rəngli bir qardaşıdır.
Alman versiyası bir çorba bazası kimi tavuk və ya bitki mənşəli suyu istifadə edir və tavada ağ şərab ilə dağıdılır. Burada təsvir etdiyimiz kimi, tərəvəzinizi sizin tərəvəzlərinizlə istifadə edin. Çiyələk bitkisi və bəzi İsveçrəli pendir bir grating bitirir.
Bir çox insanlar soğan şorbasının üstündə sürünən pişik çörək yemək üçün bir bəhanə kimi istifadə etsələr də, həqiqətə söykənən bu resept sizə tam tərəvəz xidməti verməkdədir.
Alman soğan çorbasının 4 porsiyonunu edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan (4 orta və ya 2 böyük) soğan, dilimlənmişdir
- 1 qaşığı kərə yağı
- 3/4 fincan quru ağ şərab
- 1 quart
- tərəvəz suyu (və ya
- toyuq çörəyi )
- İsteğe bağlı: 2 tırtıllı kəklik
- İsteğe bağlı: 2 təzə çörək yarpağı
- Yeni doğranmış ceviz (və ya dadmaq)
- Təzə yerə bibər (və ya dadmaq)
- Daş tuzu (suyu tələb edərsə, dadmaq üçün)
- 4 dilim Fransız çörəyi (ya da 1 dilim 8 dilim kəsilmiş)
- 1/2 fincan Gruyère pendir (və ya Gouda)
Necə etmək olar
- Sauté, orta qışda təxminən 15 dəqiqə ərzində 1 qaşığı kərə yağı içində 2 fincan dilimlənmiş soğan və ya qızıl qəhvəyi dönməyə başlayana qədər. Bəzən qarışdırın.
- 3/4 fincan quru ağ şərab əlavə edin, sonra 1 quart tərəvəz suyu və ya toyuq suyunu çəkin. Şorba üçün təzə kəklik sprigs və ya çörək yaprağı əlavə etmək istəyirəm bilər (lakin xidmət vermədən əvvəl onları aradan götürməyi unutmayın), lakin bu tamamilə isteğe bağlıdır. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldır və 15-20 dəqiqə qaynadılır.
- Şorba daxil bəzi təzə ceviz hazırlayın və bir bibər əlavə edin. Dadı və zəruri hallarda duz əlavə edin. (Sızdırmaz, ev yapımı çörək ilə 1 çay qaşığı duz əlavə edin.)
- Şorba pişirirken, broyler altında və ya bir toaster fırınında (ya da şərti bir tezgahüstü toaster ilə) 8 dilim çörək tost.
- Soba üçün bir şorba fırçalamaq üçün təhvil verilmiş bir fincan daxil edin, bir dilim tosted çörək əlavə edin, üzərinə 2 qaşığı kaşığı haşiyələnmiş pendirə tutun və pendir pomidor əriyənə qədər cəlbedici qəhvəyi dönənə qədər çörək bişəyinə və çörək üzünə qoyun.
- Şorba və kase çox isti olaraq xidmət edəndə və yeməkdə diqqətli olun.
- İpucu : Bu, qabaqda etmək və yenidən işləmək üçün böyük bir şorbadır.
Qeyd: Səhmdar və bulyon arasında olan fərqləri yoxlayın.
Soğan şorbasının daha çox yolları:
- Slow Cooker Fransız Soğan Çorbası Recipe
- Glutensiz Fransız Soğan Çorbası Recipe
- Vegetarian Fransız Soğan Çorbası Recipe
- Vegan Fransız Soğan Çorbası Recipe
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 712 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |