Easter meatloaf Çex, Slovaq, Sloven, Bohemalılar ilə məşhurdur və bəzi bölgələrdə Müqəddəs Şənbə və Pasxa səhərində mübarək olmaq üçün yemək səbətinə keçir.
Bu dadlı yemək müxtəlif növdə çex sekana ("doğranmış" sözü ilə), slovak sekanisi və sloven polnina kimi tanınır və hər bir aşbaz tərəfindən fərqlənir.
Bəzi ətləri ilk dəfə qaynatır, sonra da bişirirlər. Digərləri çörək ətini doğrayırlar, ancaq bişirmirlər. Bu, regionun və ailənin arzularından asılıdır. Bəzi reseptlər 18 qədər yumurta çağırır.
Bu sadə, lakin dadlı bir reseptdir və Slovenian Ham Loaf'a çox oxşardır.
Burada Easter Meatloaf'ın daha böyük bir fotoğrafı var.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 dümdüz çiyin, yağ çıxarılır, çox kiçik parçalara kəsilir, lakin yerə deyil
- 3/4 funt donuz çiyin, yağ çıxarılmış, çox kiçik parçalara kəsilmiş, lakin yer deyil
- Tərkibinə duz və bibər
- 2 böyük yumurta
- 3 köklü rulo və ya 4 dilim köklü çörək
- 3/4 fincan südü
- 1/2 fincan duzlu donuz
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 1/2 fincan eritilmiş maye və ya donuz yağını əridib
- 1 stəkan seçimi
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, 1 1/2 kiloqram doğranmış dana, 3/4 funt doğranmış donuz çiyin, duz və bibər dadı və 2 böyük yumurta ilə qarışdırın.
- 3 qaynaqlı rulo və ya 4 dilim sobada hazırlanmış 3/4 fincan sütü ilə sıxmaq və dərhal quru sıxmaq. Çörəkləri kəsib, ətli qarışığı yarım (1/4 fincan) ilə duzlu pastırma ilə əlavə edin. Karamelize qədər yandırılmayana qədər qalan 1/4 fincan pastırma ilə 1 böyük doğranmış soğan ilə qovurun. Tamamilə sərinləyin.
- Et qarışığına əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığın kiçik bir qisimini qızartın və onu düzgün bir şəkildə hazırlandığından əmin olun. Qarışığın qalan hissəsinə hər hansı bir düzəliş edin.
- 350 F. qızdırmaq üçün soba. Et quruluşunu bir qaba şəklində qurun və qovurma qabında və ya hər hansı bir damcı tutmaq üçün bir çörəkçilik plakasına yerləşdirilən 9x5 düymlük qəlyanaltı panda pulsuz bir pişirin. Erozulmuş süd və ya pastırma yağı ilə ətotu üst bostan.
- 1 - 1 1/2 saat və ya ət termometrini 185 dərəcə qədər bişirin. Zəruri hallarda tez-tez sıxaraq stoku əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 261 mg |
| Sodyum | 380 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 45 q |