Çinli sarımsaq sousu-qəhvəyi-sousa bənzər - Qərbin sürətlə yayılması çox məşhurdur.
Çinli yeməklərdə bəzən qarışdırılmış qablar yemək zamanı bəzi mayeləri yarada bilər və bir çox Çin aşpazları bəzi kartof nişastası sularında qarışacaq. Kartof nişastası suları adətən soyuq suyun bir neçə qaşığı qaşığı ilə qarışdırılan kartof nişastasının 1-2 çay kaşığıdır və bu, qızartma qablarda sousu "qalınlaşdırır".
Asılı olmayaraq Çin sosunda sarımsaq sousunun həqiqiliyinə baxmayaraq, sarımsaq bir çox sağlamlıq və dadın faydası olan böyük bir tərkibdir. Sarımsaq soğan, soğan və pırasa ilə yaxından əlaqələnir və ən azı Misir dövrlərindən hər iki mətbəxdə və dərman vasitələrində istifadə olunur.
- Sarımsaq , Alissin adlı bir mürəkkəb ehtiva edir, bu sizin həzm sisteminiz üçün yaxşıdır.
- Sarımsağın tərkibində manqan , Vitamin B6 və C, selenyum və lif var
- Çox az kalori ehtiva edir. 28 qram sarımsağın 1 unsiyası 42 kalori, 1,8 qram protein və 9 qram karbonhidrat ehtiva edir.
- Bu soyuqdəymələri müalicə etmək və xəstəliklə mübarizədə kömək edə bilər.
- Qan təzyiqi və xolesterol səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər.
- Sarımsaq ayrıca Alzheimer xəstəliyini və demansı qarşısını almaq üçün kömək edə bilən antioksidantları da ehtiva edir.
- Sarımsağın yemək faydalarını sübut etmək üçün araşdırma aparıldı. Laboratoriyalı heyvanların performansını yaxşılaşdırmaq üçün sübut edilmişdir, lakin insanlarda testlər indiyədək qeyri-mümkündür.
- Sarımsaq sümükləriniz üçün yaxşıdır, yüksək manqan tərkibinə malikdir.
Çörək yağı daldırma sousu kimi istifadə edilən Çinli yeməkdə yalnız bir çox istifadə olunan sarımsaqlı sous var.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı düyü sirkəsi
- 2 qaşığı qaşığı şəkər tozu
- 1 qaşıq kaşığı
- yüngül soya sousu
- 1 çorba kaşığı qara soya sosu
- 2 çay qaşığı Çin düyü şərabı (və ya
- quru şeri )
- 1/2 çay qaşığı çili sousu (və ya dadına görə)
- 1/4 çay qaşığı
- küncüd yağı
- 1 1/2 çay qaşığı qarğıdalı
- 1 kaşığı su
- 1 qaşıq kaşığı
- bitki yağı (və ya yerfıstığı yağı)
- 3-4 orta düyü sarımsaq (incə doğranmış, 4 çay qaşığı və ya 1 1/2 qaşığı doğranmış sarımsaq)
Necə etmək olar
- Pirinç sirkə, şəkər, soya sousu, düyü şərabı və ya şer, çili sousu və susam yağı birləşdirmək üçün qarışdıraraq kiçik bir qabda birləşdirin. Ayrı bir kiçik qabda, qarğıdalı suda həll edin.
- Bir qazan ildə orta istilik üzərində 1 qaşığı kaşığı yağı isti. Sarımsağı əlavə edin və bişirin, aromatikə qədər qarışdırın (təxminən 30 saniyə).
- Sousu tez bir zamanda çırpın, qazana əlavə edin və bir qaynatmaq, qarışdırın. (Bu bir dəqiqə çəkəcəkdir).
- Qarğıdalı suyun qarışığını yenidən qarışdırın və qarışdırmaq üçün qarışdıraraq sousu əlavə edin.
İpuçları
Pirinç şərabı və ya quru şeri istisna olmaqla, sarımsaq sousu üçün ədviyyat bir çox yerli süpermarketlərin beynəlxalq ərzaq bölməsində mövcuddur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 236 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |