Bu barbekü sousunun hamısı portağal suyu xardaldan ibarətdir. Mən bunu böyük paketlərdə etmək üçün təklif edirəm ki, əlinizdədir. Istədiyiniz halda maye dumanını atlaya bilərsiniz. Etin hər hansı bir kəsimində mükəmməl, sandviç və ya tərəfdə xidmət verilir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşıq / 30 mL bitki yağı
- 1 orta soğan (peeled və slivered)
- 4 sarımsağın bütün soyuq (soyulmuş və yarım)
- 1 28 unsiya / 830 ml plum pomidor (soyulmuş)
- 1 1/2 fincan / 360 ml ketçup
- 1 fincan / 240 ml portağal suyu (təzə)
- 6 qaşıq / 90 ml limon suyu (təzə)
- 6 qaşıq / 90 mL qırmızı şərab sirkəsi
- 1/2 fincan / 120 ml su
- 2 qaşıq / 30 ml
- maye duman
- 1/4 fincan / 60 mL (dolu) qəhvəyi şəkər (qaranlıq)
- 3 qaşıq / 45 mL kristallaşdırılmış zəncəfil (incə doğranmış)
- 2 qaşıq / 30 mL pekmez (qaranlıq)
- 1 qaşıq / 15 mL Worcestershire sousu
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 mL Tabasco sousu (və ya daha çox dadmaq üçün)
- 2 qaşıq / 30 mL chili toz
- 1 qaşıq / 15 mL coriander (yer)
- 1 qaşıq / 15 mL quru xardal
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
Necə etmək olar
1. Orta həcmli bir qazanda istilik yağı. Soğanı əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin. Sarımsaqda qarışdırın və 30 saniyə bişirin. Qalan maddələrin hamısını pota əlavə edin və yaxşı birləşdirin. Yüksək qaynamaq gətirin, istiliyi azaldın və bişirin, tez-tez 45 dəqiqə bir saata qədər və ya sousu qalınlaşana qədər qarışdırın. Zövqlərə zövqləri düzəlt. Sos çox qalınsa, az miqdarda su əlavə edin.
2. Soyuqdan otaq temperaturu. Bir sousu bir qarışdırıcıya əlavə edin və hamar qədər qarışdırın. Bunu ən azı 2 və ya daha çox bölmədə etmək lazımdır. Emal edilmiş sousu havada sıx bir konteynerə və ya kubaya qoyun. Dərhal istifadə edin və ya vaxtından əvvəl qurulsanız, soyuducuda hazırlıqdan 10 gün sonra saxlaya bilərsiniz. Istifadə etməzdən əvvəl soyuq sousu soba üst və ya mikrodalğalı 1 dəqiqə istilik.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 165 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |