Hanukkah üçün bir kartof latke alternativi axtarırsınızsa və ya bir mövsümi payız və ya qış tərəfi istəsəniz, karamelize rezene südü ilə bu Butternut Squash Latkes qanun layihəsinə uyğundur. Bir tava ilə qızardılmış zaman ən yaxşı olan kartof pancakes fərqli olaraq, bu, həqiqətən, soba bir stint bir faydası. Onlar yalnız dadlı deyil (onlar tava skrabı qızardı zaman yandırmaq və ya düşmək meyli), onlar da hazırlamaq üçün asan - və bütün partiyası bir dəfə xidmət etməyə hazırdır.
Rezene qalıb mı? Bir sandviç çeşidi olaraq istifadə edin! Cheddar və alma ağcaqanadlı pendir və ya ızgara tavuk və arugula paketi düşünün.
Nə lazımdırsınız?
- Yumruğun Squash Latkes üçün:
- 1 (2 1/2 funt) şərq kabağı (peeled, toxumlanmış və böyük parçalara kəsilmiş)
- 1 orta soğan (kəsilmiş, soyulmuş və çirklənmiş)
- 2 böyük yumurta
- 1/3 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu
- 1/4 fincan əlavə qızartı zeytun yağı (bölünmüş, plus drizzling üçün əlavə)
- Rezin qabığı üçün:
- 1/4 fincan əlavə zeytun yağı
- 1 kiloluq şüyüd (təxminən 2 ampul, kəsilmiş və incə dilimlənmiş)
- 1/4 fincan portağal suyu
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- Dəniz duzunu dadmaq
- Qara bibər dadmaq (təzə zəmin)
Necə etmək olar
Birincisi, Caramelized Rezin Şirəsi olun:
- Bir şefin qabağında və ya orta, yüksək istilik üzərində quraşdırılmış böyük, ağır dipli skilletdə yağ yuyun. Rezin yumşaldıqdan və karamelize etməyə başlayana qədər, təxminən 10 dəqiqə qədər dilimlənmiş rezini əlavə edin, bəzən qarışdırın və dönün.
- Portağal suyu əlavə edin, qəhvəyi şəkərlə çiləyin və pişirməyə davam edin. Tez-tez qarışdırın, şəkər əriyir və şüyüd gözə çırpıncaya qədər, təxminən 3 ilə 5 dəqiqə daha.
- Dəniz duzu və qara bibər ilə dadmaq üçün istidən və mövsümdən çıxarın. Servis qabına köçür və kənara qoyun.
Latkes olun:
- Fırını 425 F.-ə qədər qızdırın. Kənara yığmaq.
- Bir qutu dəyirmanı və ya parçalanma diskinə malik bir yemək prosessorunu istifadə edərək, yoğurma kabuğu və soğanı grated.
- Kəskin tərəvəzləri böyük bir qaba köçürün. Tökülmüş tərəvəzlərdən bəzi nəmləri aradan qaldırmaq üçün təmiz çay dəsmal və ya kağız dəsmallardan istifadə edin.
- Yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Un, duz və otlar (istifadə edərkən) ilə bərabər tutaraq yaxşı qarışdırın.
- Perşamentin hər birində zeytun yağı 2 çörək qaşığı çaydan çörəkçilik çarxlarına çırpın. Hər bir plitənin səthindən yağı yaymaq üçün pasta fırçası və ya bir qaşıqın arxasından istifadə edin. Bir 1/4 fincan ölçüsü və ya şorba qaşıqını istifadə edərək, meyilli çubuqla doldurun və çörəkçilik təbəqələrinə atın. Bir az latkes düzləşdirin.
- Pişirici çarxları sobaya sürüşdürün və 15 dəqiqə bişirin və ya altın və kənarları qəhvəyi başlayıncaya qədər.
- Fırından çıxarın, lateksləri bir spatula ilə diqqətlə çevirin və 10-12 dəqiqə daha yandırın və ya latkes hər iki tərəfdən pişirilir və qəhvəyi olana qədər.
- Karamelize edilmiş aralıq qisimi ilə sıx xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 580 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |