Mən də bitki çaylarından danışmıram, amma real çay: Camellia sinensis . Öz çayınızı böyütmək üçün böyük bir bağa ehtiyacınız yoxdur, balkonda bir əkinçi yaxşı işləyəcəkdir.
Çay çalığı Zone 8-yə sərtdir (Ölkə oxşar temperatur və hava şəraiti ilə 'zonalara bölünmüşdür. Zonası 8-də cənub ABŞ-a orta qərbdir). Bu sahələrdə yaşamamısan, çəkinməyin. İsti havada Camellia sinensisin artmasını, yaxud soyuq qışlar içərisində bağlaya biləcəyinizi düşünə bilərsiniz.
Camellia sinensis bitkisi 1-2 metr yüksəklikdə kiçik bir çalıdır, buna baxmayaraq, haşiyə etmirsinizsə, uzun boylu olacaqdır. Payızda çay çalı, xoş ətirli kiçik ağ çiçəklərlə çiçək açacaq. Bu bitkilər tez-tez süsler kimi inkişaf edir. Dikili üçün Camellia sinensis acidic tərəfində olan yaxşı drained və qumlu torpaq sevir. Bir konteynerdə çayınızı yetişdirmək niyyətindəsinizsə, çörək qarışığına bəzi sphagnum yosunu əlavə edin. Bəzi səbrlərə ehtiyacınız var. Yarpaqları toplamaqdan əvvəl bitki 3 yaşadək olmalıdır.
Yerli nursiyanıza toxum almaq və ya Seedrack.com saytında onlayn cəhd edə bilərsiniz.
Çay yetişdirilməsi yalnız yarım döyüş deyil. Sizin çay bitki yaxşı inkişaf sonra, sizin çay yarpaqları məhsul və emal lazımdır. Zavodunuzdan qara, yaşıl və ya oolong çay edə bilərsiniz.
Yaşıl çay
- Ən gənc yaprakları və yarpaq qönçələrini çıxarın.
- Quru yarpaqları qurutun və kölgədə quru bir neçə saat qurutun.
- Bir dəqiqə üçün soba üzərində tərəvəzləri (tərəvəz kimi) buxarda saxlayın.
- Fərqli bir ləzzət üçün, buxarlanma əvəzinə 2 dəqiqə bir tava ilə qovrulmağa çalışın.
- Yaprakları bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və sobada 20 dəqiqə 250F-də qurudun.
- Quru çay yarpaqlarını havada sıx bir konteynerdə saxlayın
Oolong Çay
- Ən gənc yaprakları və yarpaq qönçələrini çıxarın.
- Onları günəşin altında bir dəsmal üzərinə yaydırın və təxminən 45 dəqiqə qalacaqlar. Bu addım soldurma deyilir.
- Yarpaqlarınızı içəriyə gətirin və bir neçə saat boyunca otaqda oturub buraxın.
- Hər saat yarpaqları qarışdırmaq üçün əmin olun.
- Quruya başlayanda yarpaqların kənarları qırmızıya çevriləcək.
- Yaprakları bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və sobada 20 dəqiqə 250F-də qurudun.
- Quru çay yarpaqlarını havada sıx bir konteynerdə saxlayın.
Qara çay
- Ən gənc yaprakları və yarpaq qönçələrini çıxarın.
- Əlləriniz arasındakı yarpaqları yığıb yarpaqları qaranlıq və qırmızıya dönənə qədər onları əzmək.
- Onları bir tepsiyə yaydırın və onları 2-3 gün sərin yerdə saxlayın. (Bu da soldurur.)
- Fırını təxminən 20 dəqiqə 250F-də qurutun.
- Hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın.
Siz onu asmaq sonra, müxtəlif zövq almaq üçün müxtəlif kurutma dəfə cəhd edin. Çaylarınızı, bahçenizden bir güzel yaz çayı üçün jasmine və ya hibiscus çiçeklerle karıştırın.