Kuşkonmaz və Mushroom Gratin

Bu kuşkonmaz au gratin sadə ağ sous və Parmesan pendir ilə mükəmməl bişirilir. Xüsusi bir yemək və ya bayram tətili üçün əla yeməkdir.

Quşqəbəyi mükəmməl pişirilir və sonra göbələk və sous ilə örtülür və xidmətdən əvvəl broylerə yerləşdirilir.

Həmçinin bax
Qovurulan Kuşkonmaz və Göbələklər

Nə lazımdırsınız?

İstilik qızdırıcısı və ya əvvəlcədən hazırlanmış soba 200 F.
Quşqul yosunlarını düz yatıb tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir qabda qoyun. Kuşkonmazı örtmək üçün kifayət qədər qaynar su dökün; duz əlavə etmək üçün duz əlavə edin. 8-12 dəqiqə yaxud tenderə qədər yumşaq və yumşaq qaynamaq.
Qulağızı bir spatula ilə diqqətlə çıxarın; dəsmalların drenaj üçün köçürülməsi. 1/4 fincan yemək maye ehtiyatı. Qovrulmağı hər tərəfi isti, soba yeyən xidmət yeməyi ilə bir istiqamətə işarə edir; istiləşmə çekmecəsində və ya 200 F dərəcəli sobada örtmək və isti saxlamaq.

Qatılaşdırılmış qaşqın mayesi (2 yemek kaşığı), təxminən 2 dəqiqə, ya da tenderə qədər yarım mantar yandırın. Tökülməmiş göyərçinləri qıvrıcı nizələrin alt yarısında düzəldin və açın. Yeməyi örtün və sousu hazırlayarkən isti davam edin.
Kiçik bir qazanda aşağı temperaturda kərə yağı eritin; hamarlığa qədər unu qarışdırın. 1 ildən 2 dəqiqəyə qədər pişirin və sürüşməyə davam edin, ya da işıq rəngli qızıl rəngə qədər. İstidən çıxarın; tədricən sütdə qarışdırılır, qaçqın pişirən mayenin (2 qaşıq) və limon suyunun qalan yarısı. Duza bibər və duz ilə mövsüm.
Soğanı qızdırmaq və qızdırmaq üçün 2 dəqiqə qaynadın, davamlı qarışdırın, qalınlaşıncaya qədər. Göbələklər üzərinə tökülün və Parmesan pendirlə tutuşdurun. Kuşkonmazın göstərişləri açıq qalacaq. Folqa ilə qaşqın qapaqlarını qıla bilər; broyler altında 2 ilə 3 dəqiqə yeməyi qoyun və ya pendir ilə sousu qəhvəyi yandırın.

4 xidmət edir.

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)