Bu şorba hazırlamaq üçün qısa müddətdə olsa, bir neçə qısa yol almaq yaxşıdır. Məsələn, səhmdar edilməsi və əvvəlcədən hazırlanmış toyuq hissəsini istifadə edə bilərsiniz. Qurudulmuş fındıqları da əvəz edə bilərsiniz. Ancaq ən ətirli şorba istəsəniz, öz stokunuzu hazırlamaq üçün vaxt ayıraraq onu yeni yüksəkliklərə yüksəltəcəksiniz. Ləzzətin zənginliyi fasulye evdən hazırlanmış stəkanların bişirilməsi və əlbəttə ki, ölkənin çörəkləri kimi nəmləndirir.
Nə lazımdırsınız?
- Fond üçün:
- 1 böyük
- bişmiş ham xok
- 1 böyük soğan (dörddəbir)
- 1 ədəd böyük sap kələm (3 düymlük parçalara bölünmüşdür)
- 1 böyük havuç (3 düymlük parçalara bölünmüş)
- 2 bay çıxır
- Çorba üçün:
- 1/2 funt göy lobya (qurudulmuş)
- 1 ölkə ham biftek (yağ kəsilmişdir)
- 1/2 soğan (qarışdırılmış doğranmış)
- 1/2 kiçik stalk kələm (1/4-düymlük qalın dövrəyə bölünmüş)
- 1 kiçik
- havuç (1/4-düymlük qalın dövrəyə bölünmüş)
- 2 qaşıq donuz dondurma (və ya zeytun yağı)
- 1 kaşığı tomat pastası
- 1 1/2 çay qaşığı adaçayı ovladı
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 quart su (simmering)
Necə etmək olar
Fond:
- Çörək xok, çörəkli soğan, böyük bir şorba qazanında kök və kərəviz, körfəz yarpaqları və bibərin böyük parçalarını qoyun.
- 5 quarts soyuq su əlavə edin və orta istilik üzərində qurun. Çox güclü qaynamaq gətirin (qaynatmayın) , istiliyi aşağı salmaq və örtmək.
- Təxminən üç saat bişirin. Sərt.
- Böyük bir qabda bir süzgəc vasitəsilə tökülün. Tərəvəzdən imtina edin.
- Ham xokdan ətini kiçik parçalara ayırın və stok əlavə edin.
- Soyuducuda soyun və otaq temperaturu və ya gecəni soyudun.
- Daha sonra istifadə üçün səhmləri bölün və yarısını dondur.
Şorbası:
- 300 dərəcə Farenheight üçün istilik sobası.
- Orta istilikdə sobada qarışdırılmış çorba qabında istilik donuz suyunu.
- Soğan şəffaf olduqdan sonra soğan, kərəviz və havuç əlavə edin.
- Sudan başqa qalan maddələrlə birlikdə fasulye və çörək əlavə edin.
- Orta istilik üzərində qazan və güclü qaynamaq (qaynatmaq deyil) .
- Qapaq və aşağı, lakin aşağı deyil, soba raf yerləşdirin. Təxminən 4 saat bişirin, hər saat yoxlanılır və fasulye yaxşı əhatə olunmaq üçün kifayət qədər əlavə isti su əlavə edin.
- Fırından çıxarın, baharatları və suyun miqdarını tənzimləyin. Yan tərəfdə isti sous ilə xidmət edin.
Qeyd: Bu şorba ikiqat və yarım dondurmaq istəyirsinizsə, yaxşı dondurur. Joy Nordenstrom tərəfindən redaktə edilib
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 305 |
Total Fat | 4 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 13 mq |
Sodyum | 327 mg |
Karbohidratlar | 52 q |
Diyet Fiber | 15 g |
Protein | 18 g |