Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 şirin soğan, soyulmuş və doğranmışdır
- 3 pırasa, ağ və yaşıl parçalar, doğranmışdır
- 1 düyü sarımsağı, peeled və doğranmış gözəl
- 3 orta Yukon qızıl kartof, soyulmuş və doğranmışdır
- Kələm kökü 1 düymə, təxminən 1 ½ pound, soyulmuş və doğranmışdır
- 1 bay leafı
- 2 quarts bitki mənşəli və ya yaylı su
- 1 kaşığı incə doğranmış kəklik, marjoram və reyhan doğranmışdır
- Dəniz duzu və təzə yer bibəri
- Təzə doğranmış maydanoz, şüyüd və ya şirvili garnitür üçün yaradır
Necə etmək olar
- Böyük 4 və ya 5 quart potda zeytun yağı orta istidən istiliyin.
- Soğan, paxla və sarımsaq əlavə edin və soğanı şəffaf keçənə qədər təxminən 5 dəqiqə sote edin.
- Doğranmış kartof, kərəviz kökü və kəpək yarpağı əlavə edin.
- Tərəvəzləri qarışdırın və sonra da əlavə edin.
- Çorba bir qaynağa gətirin, tavanı örtün, istiliyi aşağı salın və 20 dəqiqə bişirin və ya tərəvəzlər çırpıncaya qədər.
- Dadmaq üçün kəkintiyi, dəniz duzunu və bibərini əlavə edin.
- Əlavə 5 dəqiqə bişirin.
- Körfəz yarpağı və püre şorba şaquli bir qarışdırıcı ilə çıxarın.
- Çorba kase və taze otlar ilə qarnir çəkin.
Şorba təxminən 3 quarts və ya 6 porsiyon edir. مور
Varyasyonlar: Mən də xidmət etməzdən əvvəl doğranmış ispanaqdan bir neçə fincan əlavə etmək istərdim. Şorbanın istiliyi itələmək üçün kifayətdir, belə ki, tenderdir və əlavə qidalandırma zərbəsini əlavə edir. Ona kimi xidmət edə bilərsiniz və ya solğun bir yaşıl rəng üçün şorba daxil ispanaq püresi.
Şirin, narıncı narıncı çorba üçün soğan və pırasa ilə iki orta doğranmış yerkökü əlavə edin və Yukon qızılları üçün şirin kartofu əvəz edin. Bu dəyişiklik böyük bir beta-karotenin dozası ilə yanaşı digər antioksidantları və Vitamin A, C vitamini, manqan və lifi təmin edir. (Bu dəyişikliyi edər və ispanaq əlavə etmək istəyirsinizsə, şorba xüsusilə iştahaaçan olmayan bir çirkli kahverengi rəng çevirmək kimi püresi yoxdur).
Nightshade (Solanaceae) Tərəvəz Tərəfindən Qeydlər: Kartofdan fərqli olaraq, şirin kartof Solanaceae-də pişik-tərəvəz ailə deyil və nəticədə onlar yeməkdə artritli insanlar üçün yayılmış allergik inflammatuar cavablara kömək etmir gecə tərəvəzləri. (Digər pişiklər, bibər, badımcan, pepin, pomidor, tomatil, pimientos, Cayenne və paprika daxil olmaqla Capsicum ailəsində müxtəlif şirin və isti bibərlər daxildir).
Müəlliflik hüququ 2012 by Jen Hoy
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 185 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |