Darı və tərəvəz şorbası üçün bu resept sərin gündə yerə çırpılır və tək pot yemək ola bilər. Soğan aylarında tez-tez səhər yeməyimizə çorba verərik və bu, ləzzətli səhər yeməyi seçimini təşkil edir. Siz tərəvəzləri əlinizdə olanlara görə dəyişə bilərsiniz (təkliflər üçün aşağıdakı dəyişikliklərə baxın) və ya əhval-ruhiyyəniz, lakin hər zaman havuç / kərəviz / soğanın əsasını istifadə etdiyinizə əmin olun. Darıq yemək şorba üçün daha bir ləzzət qatarı əlavə edir. (Bu addım isteğe bağlıdır, lakin həqiqətən son məhsula ölçü verir.)
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 tatlı soğan (doğranmış)
- 1 stalk kərəviz (doğranmış)
- 2 yerkökü (doğranmış)
- 1 pırasa (doğranmış)
- 1 şalgam (soyulmuş və ləkə ölçülü parçalara doğranmış)
- 1 şirin kartof (ləkə ölçülü parçalara kəsilmiş)
- 1 bay leafı
- 2 kəklik filialı
- 1-quart tərəvəz fondu
- 2 fincan su
- 1 fincan
- millət
- Dəniz duzunu dadmaq
- Təzə bibər dadmaq
- Garnitür: doğranmış İtalyan maydanoz
- İsteğe bağlı: xidmət üçün əlavə zeytun yağı
Necə etmək olar
- Zeytun yağı bir şorba içərisində orta istilərdə isti. Doğranmış soğan, kərəviz, yerkökü və pırasa əlavə edin və soğanı şəffaf keçənə qədər 5 dəqiqə bişirin.
- Şalgam, şirin kartof, kəpək yarpaqları, kəklikotu, süd və suyu və iki dəniz duzunu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, örtün, istiliyi azaltın və 15 dəqiqə bişirin.
- Şorba pişirərkən, orta istilərdə kiçik bir skilləri istilər. Darı dəyirmi və tost üçün 5 dəqiqə əlavə edin, tez-tez qarışdıraraq, darı qızıl və qəribə ətir verənə qədər.
- Darı və şorba əlavə et və darı və tərəvəz tender qədər əlavə 20 dəqiqə bişirilir. Körfəz yarpağı və kəklik filiallarını çıxarın və atın. Zövqünüzü dadmaq və xidmət etmək, doğranmış cəfəri və bir zeytun yağı ilə bəzədilmiş ədviyyəni seçin.
Varyasyonlar: qəlbli bir bulyon və bir az daha çox bədən üçün doğranmış taxıl pomidorlarının bir neçə fincanını əlavə edin (təzə və ya konservləşdirilmiş). Siz də tərəvəz fonduna görə toyuq ehtiyatını əvəz edə bilərsiniz. Pişirilmənin son on dəqiqəsində doğranmış yaşıl lobya və ya qala əlavə edin. (Əgər siz ispanaqdan istifadə etsəniz, xidmətə başlamadan əvvəl əlavə edin, yalnız şorba içmək üçün bir dəqiqə çəkin). Əlavə edilmiş zülal üçün, drained ağ lobya və ya noxud (və ya ət yeyənlər üçün kəsilmiş bişmiş toyuq 2 stəkan) bir can əlavə edin. 4-6 xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 202 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |