Egnnogun tərkibləri, tarixi və müasir növləri
Eggnog Amerika Birləşmiş Ştatları və Kanadada populyar olan yumurta və süd əsasında qurulmuş və adətən Yeni İllər Günü münasibətilə Şükran Günündə xidmət verilir.
Eggnog adətən süd, krem, şəkər, yumurta və brendi , rom və ya viski ilə hazırlanır . Darçın, fındıq və ya vanil kimi əlavə ədviyyatlar əlavə oluna bilər. İçki çox məşhurdur ki, həm spirtli, həm də spirtli olmayan bir çox növ bu gün bazarda mövcuddur, eləcə də digər yumurtalı ətirli qida məhsulları.
Eggnog tarixi
Eggoqoqa istinadlar 1800-cü illərə qədər gəldi, bu günkü kimi bu qış tətili zamanı təravət kimi xidmət edildi. XIX əsrdə Eggnog sadəcə şəkər, süd, yumurta, brendi və romdan ibarət idi. İçki hazırlanmış və soyudulmuş, müasir tərəfdaşları kimi şirin deyil və spirt tərkibində adətən daha yüksəkdir.
Bu içki əsl mənşəyi məlum deyil, lakin bir neçə nəzəriyyə var. Eggnog, vaxtının, mayenin və ya yumurta flipinin bir və ya iki digər oxşar içkilərindən inkişaf etmiş ola bilər. Posset, südün qarışığı olana qədər qızardılmış süd və alenin qarışığıdır. Yumurta bəzən maya əlavə edildi və bu nəticədə yumurta inkişafına gətirib çıxardı. Yumurta flip, qarışıq olan yumurta və ya ruhlarla birlikdə "yumşaq" olan yumurta kimi başqa bir içkidir, lakin heç bir süd və süd içermemiştir.
Eggnog adı "noggins" adlanan taxta kuboklardan gəlmiş ola bilərdi ki, onlar tez-tez ale və digər spirtli içki içmək üçün istifadə olunurdu.
Adı başqa bir mənşəyi yumurta və grog ilə hazırlanmış bir içki istinadən "yumurta n 'grog" sözünün bir kısaltması gəlir. Grog rom ilə edilən hər hansı bir spirtli içki təsvir etmək üçün istifadə olunan bir müddətdir.
Müasir Eggnog
Çünki bugünkü süd 1800-cü illərin südündən daha az yağ tərkibinə malikdir, çünki klassik kremli zövq və toxumanı yaratmaq üçün tez-tez krem əlavə olunur.
Yağsız bir krem kimi qatılıq yaratmaq üçün jelatin, guar saqqızı və ya digər qatılaştırıcıları istifadə edən bazarda eggnog bir neçə aşağı yağlı sortları mövcuddur. Eggoqoqun qeyri-spirtli sortları bu gün orijinal spirtli versiyası kimi məşhurdur.
Vanilya tez-tez buğdaya əlavə olunur, çünki kremli toxumasını yüksək qiymətləndirir. Eggnog tez-tez əlavə ləzzət üçün üstündə grated cücə və ya tarçın ilə xidmət edir. Kremli və ya ağ şokolad yağı da bəzən eggnog əlavə edilir, bu, əsl müasir bir şirin içki halına gətirir.
Eggoqoğun südsiz və vegan versiyaları son illərdə rəflərdə yaranmışdır. Bu içkilər adətən soya, düyü, hindqozu və ya badam südindən hazırlanmışdır və real dumanın bənzərinə bənzər bir dadı və toxuması yaratmaq üçün ətirli və yumşaldıcı maddələr ehtiva edir.
Eggnog ləzzət mövsümi milkshakes, qəhvə içkilər və digər yeməklər üçün məşhurdur.
Eggnog Təhlükəsizlik
Qida təhlükəsizliyi barədə məlumatlılığın artırılması ilə, xam yumurta ehtiva edən qida məhsulları bir çox araşdırma altındadır. Bu səbəbdən, istilənilən qızıllara xidmət etmək məşhur hala gəlir. Eggnog, məlhəmə çox oxşardığı üçün, içkini yuyarkən mikrob tərkibini azaldır, həm də içkini qaldırır.
Ticarət yumurtaları, xüsusilə qeyri-spirtli müxtəliflik, təhlükəsizlik problemləri səbəbindən nadir hallarda xam yumurtanı ehtiva edir. Yumurta istifadə edildikdə, onlar adətən pastörize olunur, içkinin toxumasını dəyişdirir. Təbii və ya süni ətirlər, qalınlaşdırıcılar və stabilizatorlar xam yumurta istifadə etmədən klassik yumurta içkisinin ətri və toxumasını yaratmaq üçün tez-tez istifadə olunur.