Til-Sesame Hind yeməklərində istifadə edin

Tili (toxum xəstəliyi kimi tanınan) toxumları kiçik, krem ​​rəngli və gözyaşardıcı damlalar kimi formalaşmışdır. Onlar toxum qovurmaq zaman daha da inkişaf etmiş bir yumşaq qoxu ləzzət var. Tili toxumları yeməkdə istifadə edildikdə unikal və fərqli bir qoxuya malikdir - toxum qızardı və ya yağı ilə yağı bir yeməkdə istifadə edildikdə.

Satınalma

Tili daha çox toxum formasında satılır, çünki nadir hallarda, hind yeməklərində bir toz kimi istifadə olunur.

Hind dili və ya Susam yağı Hindistanda fıstıq yağının gəlməsindən qabaq çox məşhur idi. Əgər toz şəklini tələb etsəniz, toxumları satın almaq və lazım olduğu kimi evdə ızdırmaq məsləhətdir. Dil satın alındıqda, barmaqlarınıza yağlı bir qalıq qoymayan dolu toxumları axtarın. 'Təzə' yaxşı toxum toxumları yağlı və ya qoxu kokmurlar.

Istifadə

Tili yalnız ədviyyat qarışıqlarının bir hissəsi kimi istifadə edilmir, həm də bir çox yeməklərdə müstəqil tərkibdir - şən və şirin! Tili yağı bəzi Hind əyalətlərində məşhur yemək vasitədir. Tili də Təzə və ya Temperinqdə də istifadə olunur - yemək yağı çox isti qədər qızdırılır və bütün ədviyyatlar əlavə olunur və qızardılır. Sonra bu yağ və ədviyyat qarışığı yemək üçün son toxunma və ya qarnir kimi əlavə edilir. Ayurveda görə, dili istilik istehsal edən bir məhsul olduğu düşünülür. Beləliklə, tildan hazırlanmış və ya yunan yeməkləri soyuq aylarda yeyilmək tövsiyə olunur.

Maraqlı Faktlar

Dili Hindistanda böyük dini əhəmiyyətə malikdir və tez-tez poojaslarda (ibadət mərasimlərində) istifadə olunur. Dildən hazırlanmış yeməklər yeni analara verilir və doğuşdan sonrakı müalicəni təşviq etmək və süd tədarükünü artırmağı düşünür! Dilin istilik istehsal edən hissəsi olduğu düşünülürsə, istifadəsi soyuq havalarda tətbiq olunur.