Qırmızı lobya və düyü üçün bu resept Cove / Creole klassikinin tez və asan bir versiyasıdır.
Bişmiş pastırma, doğranmış tərəvəzlər - soğan, bibər və kərəvizin "müqəddəs üçlüyü" ilə hazırlanmış börek fasulyələri - bu dadlı qarışıqları hazırlamaq üçün zövq almışdır.
Andouille kolbasa tercih edilirken, Polşa sosisini (aşağıda bu kolbasa arasındakı fərqə baxın) istifadə edə bilərsiniz və isti pişmiş düyü höyükə xidmət edərkən tam yemək etmək üçün fasulye əlavə edin.
Əgər siz onları seçsəniz böyrək lobya yerində kiçik qırmızı lobya istifadə edə bilərsiniz.
Bunu nəzərdən keçirin qırmızı paxla və düyü ilə andouille kolbasa üçün yavaş ocağında hazırlanmış resept.
Nə lazımdırsınız?
- 3 dilim pastırma
- 1 böyük doğranmış soğan
- 1/2 fincan doğranmış kələm
- 1 kiçik doğranmış biber bibəri
- 2 (15 unsiya) cans qırmızı böyrək fasulyəsini qurutdu
- 2 yemək qaşığı doğranmış maydanoz
- Üstü ilə 1/2 fincan doğranmış yaşıl soğan
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 1/2 teaspoons Worcestershire sousu
- 1 (8 unsiya) tomat pastası edə bilər
- 1 çay qaşığı çili toz
- 1/2 funt andouille və ya Polşa kolbasa, istədiyiniz halda dilimlənmişdir
- 1 (2 unsiya) xərci doğranmış pimiento (isteğe bağlı)
- Koser duz və təzə qara qara bibər
- 3 - 4 fincan isti pişmiş düyü
Necə etmək olar
- Orta istilik üzərində böyük bir qaz yağı və ya Hollandiyalı soba qoyun. Xəmir qədər donuz və qızartma əlavə edin. Donuzdan dəsmalla kağız dəsmallara köçürün.
- Təravana soğan, kərəviz və biber bibəri əlavə edin və 4-5 dəqiqə qarışdırın, ya da soğan şəffafdır.
- Sote edilmiş tərəvəzlər üçün drenajlanmış lobya əlavə edin. Cəfəri, yaşıl soğan, ketçup, Worcestershire sousu, tomat pastası, çili tozu və dilimlənmiş kolbasa ilə qarışdırın. Istifadə etmək istəyirsinizsə, pimiento əlavə edin.
- Lazım olduğu təqdirdə duz və bibər əlavə edin, zövqləri düzəldin və düzəldin.
- Tava əhatə edin və 30 dəqiqə qaynadılır. İsti bişmiş düyü üzərində xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz
- Ham Tərkibində Yavaş Pişirən Qırmızı Fasulye və Pirinç
- Qırmızı lobya və dumanlı sucuklu tərəvəz ilə düyü
Andouille və Polşa Sosisinin Fərqi
- Andouille maddəsi sarımsaq, bibər, soğan, şərab, ədviyyatlar (adətən cayenne bibər və başqaları) və dumanlanmış bir Boston çiyin qovurdu (Boston butt). Qarışığı ilə qarışqaları doldurduqdan sonra, kolbasa yenidən yandırılır (ikiqat siqaret çəkən).
- Polşa kolbasa təzə qurudulmamış çeşid ola bilər və ya bişmiş və qurudulur və demək olar ki, həmişə donuz, sarımsaq, marjoram, qara bibər və duz ilə hazırlanır. Andouille sosisindən fərqli olaraq, cayenne və ya digər ədviyyatlı bibər yoxdur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 624 mg |
| Karbohidratlar | 194 g |
| Diyet Fiber | 32 g |
| Protein | 47 g |