Evdən hazırlanan makaranı sıfırdan çıxarmaq, mağaza-alıb daha yaxşıdır. Püremiş ıspanakın əlavə edilməsi makaron xəmirini parlaq bir yaşıl rəngə çevirir və makaronya da vitaminləri artırır. Ispanak makaron xəmir üçün bu resept spagetti, lasagna və ya ravioli halına gətirilə bilər. Üç pendir mantı ilə , yaxud chanterelle, qara zeytun və günəş qurudulmuş pomidor sousu ilə sınayın. Siz makaron etmək üçün yeni edirsinizsə, Homemade Pasta Nasıl Yapılır Okuyun .
Lazımi Cooking Təchizatı: Ölçü fincanları, qaşıqları ölçən, qarışdırıcı (birini sınayın: Vitamix 5200 ) və ya yemək prosessoru , qarışdırıcı qab , çəngəl və makaron istehsalçısı.
Nə lazımdırsınız?
- 1 10 unsiya paketi dondurulmuş doğranmış ispanaq, çözülmüşdür
- 5 yumurta
- 4 fincan məqsədi un, üstəgəl lazım olan əlavə un
- 1 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Əlinizlə doğranmış ispanaqdan mümkün qədər çox su sıxıb yaxud bir süzgəcə basaraq. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda, ispanaq və yumurta birləşdirin, qarışığı qaranlıq yaşıl və düzəldilənə qədər püresi, az miqdarda və ya görünməyən ispanaq parçaları ilə.
- Bir qabda un və duzu birləşdirin, bir çəngəl ilə qarışdırın və ya birləşmək üçün çırpın. Böyük, yüngül floresan bir iş yerində (silikon pasta ilə örtülmüş bir tezgah kimi) unun qarışığını bir höyükə tökün. Ortada yaxşı bir vəziyyət yaradın.
- Ispanak-yumurta qarışığını quyana və qarışıq çox qalxdıqda təmiz bir barmaqla istifadə edin, ıspanak qarışığını dairəvi hərəkətlə qarışdırın, tədricən daha çox un əlavə edin. Qarışıq çırpılmış kimi, sərt xəmir etmək üçün kifayə un daxil edərək, yoğurmağa başlayır. Xəmir hamurunu 5 dəqiqə yoğurun, xəmir hamar və yumşaq, lakin yapışqan deyil qədər daha çox un əlavə edin. Glutens rahatlaşmasına imkan vermək üçün, təxminən 20 dəqiqəlik bir plastik şüşə ilə örtülmüş bir kənara qoyun.
- Makaron istehsalçısını istehsalçının göstərişlərinə uyğun şəkildə yığın. Hamuru bir bıçaq və ya xəmir kəsici ilə dörd-altı bərabər bölmə bölün və bütün parçaları əhatə, lakin təmiz bir qabda və ya plastik şal ilə çalışırıq. Hamur parçasını düz düzbucaqlı düzəldin. Dikdörtgenin dar bir tərəfi ilə başlayaraq, ilk (ən geniş) qəbulu zamanı makaron istehsalçısı ilə qidalandırın, sonra bir iş məktubu kimi katlayın və yenidən makaron silindrlərindən bəsləyin. İstədiyiniz incəliyə çatana qədər (daha çox kəklik və makaron hamarına nisbətən daha kövrək ola bilər, belə ki, istəmirsinizsə), qatlanan və yuvarlanan addımları ən geniş qəbulu bir neçə dəfə təkrarlayın. adətən makaronu gəzdiyiniz kimi incə kimi gəzdirin.).
- Makaron təbəqələrini lasagna üçün, mantı halına salın və ya əriştə şəklində kəsin. 3 dəqiqə və ya al dente qədər qaynadılmış, duzlu suda bitmiş makaron hazırlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 260 mg |
| Sodyum | 505 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 13 g |