Bu evli mantiya resepti ricotta, mozzarella və parmesan peynirlərinin birləşməsi ilə doludur və kremli toxuması və ləzzətinin böyük birləşməsini təmin edir. Ispanak makarasını istifadə edin, mantılarınızı ovucu, güneş qurudulmuş pomidor və kalamata zeytun makarna sousu ilə doldurun. Və ya sadəcə hər hansı bir pomidor sousu, hətta yalnız yağ və parmesan pendir istifadə edin.
İpucu: OXO Cookie Scoop kimi kiçik bir çerez kepçesi, haddelenmiş makarna xəmirinin doldurulması üçün idealdır.
Pişik və ya çəngəl, ölçü kuboku, pendir qabırcağı, ölçü qaşıqları, stəkan çörek, makaron istehsalçısı, kiçik kase və ya muhalleç fincan, tezgahı kazıyıcı, bıçaq və ya pizza kəsici, çörəkçilik təbəqəsi, yivli qaşıq və ya hörümçək
Nə lazımdırsınız?
- 2 yumurta
- 1 fincan ricotta
- 1 fincan mozzarella (grated)
- 1/4 fincan parmesan pendir (incə qatlanmış)
- 2 qaşığı
- kəklik (təzə)
- 1/2 çay qaşığı plus 1 qaşığı kaşığı
- duz (bölünmüş)
- 1 resept makaron xəmir
- 2-dən 4 qəlyanaltıya bütün məqsədli un (tozlanma üçün)
Necə etmək olar
- Orta qabda yumruları bir çırpma və ya çəngəllə döyün. Ricotta, mozzarella və parmesan pendirləri, kəklik və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin, çəngəl ilə yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq. Bir stəkan suyunu su ilə doldurun və yüksək istilik üzərinə bişirin.
- Eyni zamanda, hafif bir iş səthi və ya un ilə qəlyanaltı paspası. Kiçik bir qaba və ya su kəmərini oda temperaturlu su ilə doldurun. Xəmirdən dörd-altı bərabər ölçülü hissəyə kəsmək və onları plastik şüşə ilə yumuşatmaq üçün bir qaba və ya bıçağı istifadə edin. Bir parça çıxarın və makaron hazırlayıcınızın göstərişlərinə əsasən, 5-6 düym dərinlikdə nazik bir təbəqəyə aparın (daha ətraflı məlumat üçün evdə hazırlanmış pasta hazırlamaq üçün addım-addım bax). Unlu bir iş yerində uzunmüddətli xəmirin parçasını çəkin. Hamurun alt yarısının mərkəzində təxminən 2 düym boşluqda çay kaşığı ölçülü dollops yerləşdirin. Hər dollop dolu ətrafındakı ərazini nəmləndirmək üçün barmağınızı istifadə edin, sonra hamurun üst yarısını digər kənara çatdırmaq üçün doldurun. İstənilən hava kabarcıklarını sıxmaq üçün hər dollop dolması ətrafında aşağı basın.
- Keskin bir bıçaq , bir makaron kəsici və ya kiçik bir pizza kəsicisi ilə, hər bir mantı boşaldaraq, doldurulmanın hər bir hissəsi arasındakı yarımdan bir yarım kəsdirərək, həmçinin makaron alt kənarını düzəldir. Məxfi bir porşenlə örtülmüş pişirmə qabına yerləşdirin və qalan makaron xəmirini və doldurulması ilə təkrarlayın. Bu nöqtədə, bir günə qədər makaron soyudulur, plastik şüşə ilə örtülür.
- Makaron bişirmək üçün, qaynar su ehtiyatına 1 qaşığı kaşığı duz əlavə edin. Mantı qaynar suya salın. 3 ilə 4 dəqiqə qaynar suda bişirilir, ya da makaron səthinə qədər üzür. Sos ilə xidmət edin və ya seçkinizin üstünə atlan, quyruqlu qurudulmuş pomidor və kalamata zeytun sousu kimi xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 763 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |