Bu dərin qızardılmış konfet bar tarifi tamamilə yeni səviyyəyə sövq edir. Evdə və ya mağazada satılan konfet barda meyvəyə batırılır, sonra qızıl qəhvəyi qızardır və şirniyyat şəkərinə səpilir.
Seçdiyiniz hər hansı bir konfet barından istifadə edə bilərsiniz və ya bu reseptin altındakı siyahıdan öz çubuğunuzu edə bilərsiniz. İstehsalçının göstərişlərindən sonra bir qazanda və ya skilletdə və ya dərin fritözdə qızardı.
Nə lazımdırsınız?
- 8
- konfet barları (tam ölçülü)
- 8 dən 12 fincan bitki yağı (paninizdən asılı olaraq miqdar)
- 1 1/2 fincan bütün məqsədli un (bölünmüş)
- 1 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan süd
- 2 qaşığı ağ sirkə
- 1 kaşığı bitki yağı
Necə etmək olar
Candy Barları hazırlayın
- Şirniyyat çubuqlarından bükülməni çıxarın və onları bir perqament astarlı çerezin üzərinə qoyun. Ən azı 2 saat dondurun, bərk və dondurulmuş qədər.
- Şirniyyat çubuqları demək olar ki, tamamilə dondurulduqda, yağı qızardırmaq üçün qızdırmağa başlayın. Bitki yağı 3 düym dərinliyə çatana qədər böyük, ağır dipli bir sirkə və ya skillə tökün. Bir konfet / dərin qızartma termometrini əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Neft təxminən 10 dəqiqə davam edən termometrdə 375 F-ə çatmalıdır.
Batter hazırlayın
- Yağ atəş edərkən, meyilli hazırlayın. İncə bir qabda və ya pasta kalayında 1/2 fincan unun yerini qoyun və indi də kənara qoyun. Qalan 1 fincan unu kiçik bir qabda qoyun və çörəkçilik soda və duzu ilə qarışdırın.
- Bir qarışdırma fincanında süd, sirkə və yağla birlikdə qarışdırın. Bu yaş tərkib hissələrini quru maddələrə sürtmək düzəldənə qədər və çörəklərdən çoxu boşaltın.
Şirniyyat barlarını qızartın
- Dondurulmuş konfet barlarını dondurucudan çıxarın. Böyük bir qaba sahibsinizsə və ya dərin fritöz istifadə etsəniz, bir anda bir neçə konfet barı edə bilərsiniz. Əgər qeyri-müəyyənliyiniz yoxsa pan sizin orta ölçüsüdürsə, bir dəfə bir konfet bar etmək yaxşıdır, belə ki, onlar bir-birinə bənzəyirlər.
- Un içində bir konfet barı götürərək tamamilə əhatə edin. İki barmaqla yumşaq bir şəkildə tutaraq, batırılana qədər barmaq yerini tamamilə örtülmüş şəkildə yerləşdirin.
- Çatdırılan şirniyyat çubuğunu 375 F yağı üzərinə sürətlə atın və onu yağışa çevirməyin. Tez aşpağa bənzəyincə, qızartma konfet barını diqqətlə izləyin. Səthə bükürsə, yumşaq bir qaşığın arxası ilə aşağı bastır, belə ki, hamar bir şəkildə bişirilir.
- Gözəl, zəngin qızıl qəhvəyi rəngə çatdıqdan sonra, şirniyyat çubuğunu yağı bir qaşıq ilə yağı çıxarın və çox miqdarda yağ yuyulmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun. Qalan şirniyyat çubukları ilə batırma və qovurma prosesini təkrarlayın.
- Qızartma zamanı, yağın temperaturu ilə izlənməyi və istilikinizi müvafiq olaraq yuxarı və ya aşağı tənzimləməyinizə əmin olun. Yağ çox soyuq olarsa, konfet barları kifayət qədər tez qovurmaz və çox yağ yuyacaq. Yağ çox isti olsaydı, içəridən tamamilə qızdırılıb, partiyanı tərkibində dondurulmuş konfet bar ilə qaranlıq qalacaq.
Deep-Fried Candy Barlara xidmət edin
- Şirniyyat çubuqlarınız qızardıldıqdan sonra, bir qədər sərinləşsinlər, sonra şirniyyat şəkəri ilə yüngülcə tozlansınlar və hələ də az isti olsa da xidmət edin.
- Həddindən artıq yumşaqlıq üçün, onlara isti fudge sousu, karamel sousu, ahududu sousu və ya kremli krem ilə xidmət edin.