Bu inanılmaz asan tarragon qoz qəhvəyi yağı sousu resept demək olar ki, hər hansı bir təzə balıq ilə gözəl olacaq. Bu sous üçün fransızca söz "budur səssiz" və gurme dadmaq isə, çox sadə və sürətli birlikdə qoymaq. Bu növ qəhvəyi yağı sousları da toyuq və ya qızardılmış tərəvəzdə verilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 3 çörək qaşığı quru kərə yağı
- 1/4 fincan təzə sıxılmış limon suyu
- 1 kaşığı təzə doğranmışdır
- tarragon
- 2 qaşığı doğranmış qoz
- duz və təzə qara qara bibər dadmaq
- 1 kaşığı bitki yağı
- 4 (hər biri 6 oz) boneless ağ balıq filesi (cod, bas,
- tilapia, ya da yeganə)
Necə etmək olar
- Kərə yağı kiçik bir qazana qoyun və orta temperaturda əridir. 5-10 dəqiqə ya da yağı açıq-qəhvəyi rəngli bir rəngə girməyə başlayır və qozlu bir aroma alır.
- Qoyun əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.
- Limon şirəsi içərisinə duz, yüksək istiliyə qədər baxın və bir qaynağa gətirin.
- İstidən dönün və dadmaq, duz və təzə zəmin qara biberi əlavə edin və kənara qoyun.
- Duz üçün duz və təzə qara qara bibər ilə balıq filesi mövsüm.
- Orta səviyyəli istilikdə orta səviyyəli yağda yağ yandırın və hər iki tərəfə aşınmayana qədər bişirin.
- Kərə yağı sousu ilə isti qidalanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 98 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 10 q |