Tilapia - Cooking və hazırlanması haqqında göstərişlər

Tilapia bir Cook's təmiz slate edir:

Tilapia, tuh-LAP-ee-yah elan, dünyanın ən çox yetişdirilmiş balıqlarıdır. ABŞ-da somon və burun balığı arxasına düşür, lakin yalnız tilapiya tropik balıqdır.

Bəli, bu tropik balıqlar belədir: Tilapia ciclidsdir, ancaq Oscar və ya pet mağaza baxdığınız Afrika cichlids kimi. Kollecdə bir dəfə yedim (dostum məzuniyyətini bitirdi və tankını buraxdı və bu şey böyük oldu.

Tamam, acdım ...)

Tilapia daha populyarlaşır, çünki nisbətən ucuzdur, ləzzətdə neytral və ətrafında ən davamlı balıqlardan biridir. Tilapia hərarətlidir, buna görə böcəklər, plankton və bitkilər yeyirlər, sonra da intensiv şəkildə qaldırıldıqda ekoloji cəhətdən həssas olur.

Tilapia Afrikaya doğulub, burada ilk növbədə əkilmişdir - bəlkə də qədim misirlilər. İndi ən çox Latın Amerikası, Çin, İndoneziya və cənub əyalətlərimizdə əkilir. Onlar xilas edə biləcəkləri vəhşicəsinə invaziv olurlar, amma havanın suyu 50 dərəcə aşağı saldığı zaman ölürlər.

Tipik bir tilapiya 1-2 kiloqramdır və demək olar ki, həmişə dərissiz filetlər kimi satılır. Bunları Asiya lokantalarında və bazarlarda tanklarda üzgüçülük tapa bilərik, çünki onlar yaxşı toplanmaya dözə bilərlər. Bu hallarda istənilən balığı seçmək üçün seçilir və onu sizin üçün yerə göndərirlər. Pretty sporty.

Tilapiya dadı nədir?

Yaxşı ... çox deyil. Zülalda çox yüngül, çox ağ və çox yüksəkdir. Və demək olar ki, heç bir öz ləzzətinə malik deyil. Şəxsən mən onu darıxdırıram. Hər gün zəngin, yağlı bir ton balığı və hətta hamsi verin. Tilapia "balıq kimi dadır" deyil, ona görə də ABŞ-da belə məşhurdur.

Bir aşpaz olaraq, dilapia istifadə etdiyiniz hər hansı resept üçün boş bir şifer kimi düşünün.

Sadəliyin qayda olduğu balıqların əksəriyyətindən fərqli olaraq, tilapia ilə plitə üzərində başqa bir şey ulduz olacaq, buna görə də burada böyük salsa reseptini və ya qatil sousunu və ya mükəmməl buğarlı tərəvəzləri qeyd edirsiniz.

Tilapia Asiya yeməkləri ilə çox yaxşı işləyir - bərk bişmiş qızarmış siçan sousu ilə bişmiş qızardır və balıq tacosunda böyükdür.

Bişirmək üçün necə? Tilapia həssasdır, buna görə də ən yaxşı qızardılmış, buxarlanmış, bişmiş və ya qovrulmuşdur. Xam yeməyin və onu qril etməyin.

Qeyd: Bu saytda bir çox xüsusi tilapia reseptini tapa bilməyəcəksiniz, çünki balıq hər hansı bir balıq filesi reçeli ilə yaxşı işləyir. Yalnız bir balıq reseptini - ya da buna bənzər bir balıq reseptini tapın - təfəkkürün nə olursa olsun, tilapia-da. Balıq ovucunun universal pinch-hitter kimi düşünün.