Təhlükəli balıq və dəniz məhsulları yeyin

Bəzi balıqlar yeyilməməlidirlər, çünki bu balığın və digər dəniz canlılarının təhlükəyə çevrildiyini onlara aşırdım. Bluefin tuna, Atlantik cod və Çili dəniz basları yalnız bir neçə məşhur nümunədir. Onları yolda yenidən yemək istəyirsənsə, indi onlara bir ara vermək zamanı gəldi - burada bəzi davamlı alternativlərlə yanaşı bəzi təhlükə törədilmiş dəniz məhsullarının siyahısı da var. Harada olursunuzsa olun, başqa bir şəkildə təhdid edilmiş balıqların bir yerdə davamlı olaraq tutulduğu bir neçə istisnaları sizə verəcəyəm.

• 01 ilə 06

  Bluefin Tuna

  Bluefin tuna okean ən leziz və ən təhlükəli balıq biridir. Onlar dünyanın hər yerində yaşayırlar, bütün dünyanın əzəli okeanlarıdır. Suşi populyarlığı bu böyük, yavaş olgunlaşan balıqlarda böyük dərəcədə işləmişdir; bir ton balığı dünyanın böyük balıq bazarlarında on minlərlə dollar gətirə bilər. Alternativlər yellowfin və bigeye tuna ola bilər, tez-tez Hawaiian adı "ahi" altında satılır. Xarici filoların ciddi ətraf mühit qaydalarına tabe olan Amerika balıqçılarının tutduqları tuna almaq üçün əmin olun.

• 02-dən 06-dək

  Red Snapper

  Red snapper böyük bir balıqdır, ancaq hər yerdə, xüsusilə də Karib dənizində suda çəkilir. Dadı baxımından, bu reef balığı çox yaxşıdır - lakin o qədər yaxşı deyil ki, daha bol boz və ya yellowtail snappers onlar üçün əvəz edə bilməz. Və vicdanla, problemi tamamilə qaçın və Qərbdə olsanız, Şərq Sahilində və ya Sakit okean körfəzində olsanız, qara dəniz qabığı al. Həqiqi qırmızı çörəkçiyə sahib olmalıyıqsa, Hawaiian adalarında yaşayan növləri satın aldığınızdan əmin olun - bunlar çox yağmurlu deyil. Lakin.

• 03 ilə 06

  Çili dənizi

  Restoran aşbazlarının sevgilisi, bu çox möhkəm, çox ağ balıq mətbəxdə bir şahzadədir - buna görə də artıq hər bir balığın içində xilas olmaq mümkündür. Şeytanlar piratların dərman kimi Çili dənizini aktiv olaraq işlədildikləri qədər pisləşdi. Yeni Zelandiyadan kənara çıxan Cənubi Gürcüstan adalarından balıq ala bilməyincə, ciddi bir şəkildə, bu balığın bütün xərclərindən qaçın. Əgər balıqçı sənin satdığı dənizdəki balığın balıqçılıqdan olduğunu deyirsə, ona pis bir görünüş ver və başqa bir şey seçsin. Alternativ olaraq zolaqlı bas və ya Sakit okean dənizini təklif edirəm.

• 06 04

  Atlantik Halibut və Atlantik Kodları

  Atlantik halibutdan hər hansı bir şəkildə çəkinin - bu dəhşətli bir forma. Və Atlantik göbələklərinin çəngəl-satır tərəfindən tutulduğuna əmin olmadıqda, ya onu satın almayın. New England-da səhmlərin zədələnməməsi və dəstəklənməməsi üçün cod üçün kiçik bir çəngəl və balıq ovu var. Ancaq cilveya cilalana tutulmuş və ya daha pis, balığın altından trawled, tək qalmamız lazımdır. Ən yaxşı alternativlər Şimali Amerikanın digər sahillərindədir: Pasifik halibut və Pasifik codları həm Atlantik qardaşları üçün eyni deməkdir, həm də pis vəziyyətdə deyil.

• 05-dən 06-dək

  Orange Roughy

  Bu, 1980-ci illərin "balıqları" idi. Ağ və yumşaq, narıncı palıdı günün dilapiyası idi - yalnız dərin okeandan çılpaqca ovsunlanmışdı. Bu balığın böyük problemi o qədər yavaş-yavaş böyüyür: bəziləri 100 il yaşayır! Beləliklə, 1980-ci illərdə baş verən tənəzzüllər sürətlə yaxşılaşmayacaqdır. Bundan başqa, bu balıq mətbəxdə bütün böyük deyil; Hesab edirəm ki, bu olduqca yumşaqdır. Tilapia və ya Sakit okeandan istifadə edin - Petrale yeganə, xüsusilə - və ya alternativ kimi çırpın.

• 06-dan 06-a

  Spiny Lobster

  Bütün bunlar coğrafiya mövzusudur : Kaliforniyadan qaynayan lobsters çoxdur, ancaq Karibilərdə təhdid edilir. Beləliklə, susuz xərçəngin Sakit okean və ya Avstraliyadan olmadığı təqdirdə, onu satın almayın.