Macar mətbəxində iki ümumi tərkib hissəsi paprika ədviyyatı və pomidor sousudur və bunlar toltott paprika kimi tanınan bibərlərin bu versiyasına bir Macar əyri qoydular . Və bu mütləq heç bir Macarıstan olmayacaq, amma isteğe bağlı, xama qaynaqları.
Bu doldurulma, həmçinin dolmalarda olan kələm rulonlarının Macar versiyası üçün də istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- bell biber (çox rəngli)
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 1 kiloluq yer tutacaq
- 1/2 funt yer donuz
- 1/2 fincan düyü (durulanmış və
- parboiled )
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 1 çay qaşığı şirin və ya isti Macar biberası
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1 düyü sarımsağı (incə doğranmış)
- 2 (8 unsiya) cans pomidor sousu
- 1 çay qaşığı şəkər
- Garnitür: xama (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Bibər yuyun. Üstləri kəsib toxumları çıxarın. Mövsümün boşluğuna duz və bibər ilə yüngülcə daxil olun. Nəhayət bibər üst bişirilir və böyük qabda yer.
- Bibər zirvələri olan piyaya soğan, zirvəni, donuz, parboiled düyü, yumurta, bibər, duz, bibər və sarımsı əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Pirinç genişlənəcək, çünki ət qarışığı ilə bibər yüngül bişirilir. Hər hansı bir ətin doldurulması varsa, onu köftə şəklində təşkil edin.
- Kük bir yavaş ocağın içərisində bibər və hər hansı köfte doldurun. Bir yerdə pomidor sousunu və şəkərini qarışdırın və bibər üzərinə tökün. 8-10 saat aşağı pişirin. Bu da 350 saatlıq sobada 1 saat və ya sobada 1 saat bişirilə bilər.
- İstəyirsinizsə, bir qaynaq kərəçiçəyi ilə bibər və xırtıldayan ağ və ya çovdar çörək ilə xidmət edin . Bişmiş bibər sous ilə örtülmüşsə yaxşı dondur.
Paprika haqqında daha çox
Macarıstanda Paprika də ədviyyatlardan alınan bibərlərə aiddir. Bibərlər Amerika üçün doğma və inkişaf etdiyi tacirlər tərəfindən Macarıstana aparılırdı. Macarıstan bibəri bibərlərin yetişdirildiyi torpağın başqa heç kimə bənzər bir ləzzət vermədiyi üçün dünya üzərində qoruyur.
İspan isə, bibərinin xüsusilə bişmiş paprika, macar papağından üstün olduğunu iddia edəcək. Bütün dadlıq məsələsi.
İki paprikanın ümumi olduğu bir qiymətləndirmə sistemi. Bu, Macarıstan biberi üçün qiymətləndirmə sistemi:
- Xüsusi keyfiyyət: Parlaq qırmızı rəngli yumşaq və şirin
- Narin : Yüngül və zəngin bir ləzzətlə tünd qırmızıya işıq
- Nəfis zərif : həssas, lakin daha kəskindir
- Zərif Nəfis Zərif : Daha həssas bir Dəyişik versiyası
- Gül: Güclü aromalı və yumşaq işıqlı solğun qırmızı
- Noble Sweet: Ən parlaq qırmızı və bir az kəskin olan bibər
- Half-Sweet: Yumşaq və kəskin paprikaların qarışığı
- Güclü: Rəngli açıq qəhvəyi və ən isti bibər
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 711 |
Total Fat | 30 q |
Doymuş yağ | 11 g |
Doymamış yağ | 13 g |
Xolesterol | 373 mg |
Sodyum | 219 mg |
Karbohidratlar | 49 q |
Diyet Fiber | 6 g |
Protein | 61 g |