Bir gözəl sıx cheesecake sevirsinizsə, bu New York cheesecake resept sizin üçündür. Bir neçə dəqiqə 500 ° F-də yandırırıq, sonra fırını 200 ° F-ə endirir və yolun qalan hissəsini bişiririk. Nəticə: kremli pendir sümüyünün təkmilləşdirilməsi.
Həmçinin baxın: Mükəmməl Şirniyyatın edilməsi üçün məsləhətlər
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 10 graham kraker
- 1 tbsp. şəkər
- Doldurma üçün:
- 2 1/2 kilo krem pendir (5 paket)
- 1 1/2 fincan şəkər
- 1/2 fincan xama
- 6 yumurta və 2 yumurta sarısı
- 1 tbsp. limon şirəsi
- 2 tsp. vanil çıxarış
- Duz bağlayın
Necə etmək olar
Graham Cracker Crust hazırlayın
- Fırını 325 ° F-ə qədər yandırın.
- Graham krakerlərini parçalayın və gözəl qırıntıları olana qədər onları qida prosessoruna atın. Bunu edərkən, aşağı istilik üzərində kiçik bir qazanda yağ yuyulacaq (ya da yalnız mikrodalğada əridir).
- Kırıntıları bir qarışdırıcı qaba köçürün və şəkərə qarışdırın.
- Nəhayət, eritilmiş yağda qarışdırın və qırıntılar düzgün şəkildə nəmləndirildikdən sonra birləşdirin.
- Haşiyə düzəldənə qədər 9 düymlük yay formatı altına qırıntıları basın.
- On dəqiqə bişirilir, sonra sobadan çıxarın və növbəti addımları atarkən qabığını sərinləyin.
Çiyələk hazırlayın
- Fırını 500 ° F-ə qədər qablaşdırın.
- Krem pendirləri kublar halına salın və təxminən 20 dəqiqə yumşaltmaq üçün otaq temperatüründə oturun.
- Yumuşatılmış krem pendirini stend mikserinin qabağına köçürün. Orta sürətlə təxminən iki dəqiqə sürətlə itələyin.
- Kafenin kənarlarını bir kauçuk spatula ilə təmizləyin, sonra şəkər, tuz limon suyu, vanil və xama əlavə edin və iki dəqiqə daha döyün.
- Yenidən qazanmaq, sonra yumurta və yumurta sarısı əlavə edin və hər şey tamamilə qarışdırılana qədər qarışdırın və qarışıq hamar və tüklü, bir neçə dəqiqə qədər döyün. Mikseri hər dəfə və sonra qabığı qazanmaq üçün dayandırmalısınız.
- Bir qovurma qabına yarım dolu su doldurun və sobanızın altlığına qoyun. Əlyazma qabının qabağını folqa ilə bağlayın və onu bir çörək qabına qoyun.
- İndi doldurulmasını yay formatına atın və fırın panosunu (üzərindəki cheesecake ilə) fırındakı üst rafa köçürün.
- 10 dəqiqə 500 ° F-də bişir, sonra istiliyi 200 ° F-ə qədər aşağı endirib, 1½ saat pişirin. Fırın qapılarını açmayın! Bitirildikdə, pendirlər mərkəzə bir az çırpmaq lazımdır, lakin kənarlarında möhkəm olmalıdır.
- Şəkərəni bir telə aparın və 15 dəqiqə soyuduqdan sonra tortun kənarlarını bıçaqla sıxın.
- Şəkərin tam üç saatlıq bir otaq temperaturu üçün sərin olmasına icazə verin, daha sonra tam 24 saat ən yaxşı olsa da, plastik örtüyü ilə örtün və ən geci gecə soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 154 mg |
| Sodyum | 314 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |