Köhnə moda 9 müxtəlif meyvə, ədviyyat və qoz-fındıq, üstəgəl nəmli və dadlı tort üçün konyakdır. Meyvələri bir gecədə və ya bütün gün brendi sıxmaq üçün qabaqcadan planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 stəkan quru əncir (yarpaqlı və doğranmış)
- 2 fincan çuxurlu tarixlər (14 unsiya, doğranmış)
- 2 fincan qızıl üzüm (12 unsiya)
- 2 stəkan qarışıq nüvəsiz mayiz (12 unsiya)
- 1 qutu (10 unsiya) qurudulmuş qarğıdalı (2 fincan)
- 1-1 / 2 fincan citron şəkəri (təxminən 11 unsiya, doğranmış)
- 1 fincan doğranmış ananas (7 unsiya)
- 1 fincan qırmızı şəkərli albalı (8 unsiya, qarışdırılmış doğranmış)
- 1 fincan şəkərli portağal qabığı (7 unsiya, doğranmışdır
- 1 fincan brendi
- 3 fincan
- un (bütün məqsədli)
- 1/2 çay qaşığı yerli darçın
- 1/4 çay kaşığı yer allspice
- 1/4 çay qaşığı yer kürəyi
- 1/4 çay qaşığı
- çörəkçilik soda
- 2 fincan yağı (və ya marqarin; 4 çubuq, yumşaldılmış)
- 1 qutu (16 unsiya) tünd qəhvəyi şəkər
- 6 böyük yumurta
- 1/3 fincan qaranlıq pekmez
- 2/3 fincan südü
- 5 fincan pecans (və ya qoz; 1-1 / 4 manat)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda əncir , xurma, qızıl və qaranlıq üzüm , qarağat, sitron, ananas , albalı və narıncı qabığı birləşdirin. Cover və bir neçə dəfə qarışdırmaq, 8 saat və ya bir gecədə qalmaq imkan verir.
- Fırınını 275 dərəcə F-yə qədər yandırın. 3-1 / 4-düymlük on iki 5-3 / 4-düymlük 2 düymlük mini-tava tavalarda yandırın. Mumlanmış kağız ilə dipli diplər; bərabər yağlı kağız.
- Orta qabda un, darçın , allspice , cırcır və çörək soda birləşdirin.
- Böyük bir qabda, aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə qarışıq qədər yağ yağı və qəhvəyi şəkər yeyin. Yüksək orta sürəti artır; yüngül və tüklü qədər döymək, təxminən 5 dəqiqə, tez-tez kauçuk spatula ilə qabıq kazmak.
- Sürəti orta səviyyəyə salın. Hər bir əlavədən sonra yaxşı bir şəkildə döyərək yumurta içində bir-birinə vurun.
- Pekmezlərdə çırpın . Sürəti aşağı çəkin.
- Un qarışığına alternativ olaraq, un qarışığı ilə başlayan və bitən südlə qarışdırılır, qarışdırılan qazana qədər qazılır.
- Çörəyi daha böyük bir qaba çevirin (daha asan qarışdırmaq üçün).
- Meyvə qarışığına qarışdırın, meyvədən əmələ gəlməyən brendi də daxil edin.
- Hazırlanmış tavalarda qaşıq meyvəsi ; bərabər şəkildə yayılmaq.
- Mərkəzə taxılan dişləklər təmizlənir, təxminən 1 saat 30 dəqiqə qədər yandırın.
- Tencerelerde 15 dəqiqəlik qaynaqlarda sərin.
- Tencerelerin kənarından gevşetmek və raflara tökmək üçün tortlar ətrafında incə bıçaq sürün.
- Kekləri açın, sağ tərəfə qədər və tamamilə sərinləyin.
- Mumlanmış kağızları çıxarın. Sonra plastik folqa ilə tortlar sarın.
- Soyuq yerdə durun və ya xidmətdən əvvəl ən azı 1 ay və ya 6 aya qədər soyudun.
Hər birinə xidmət edən: təxminən 387 kalori, 4 qq protein, 59g karbohidrat, 17g ümumi yağ (6q doymuş), 48 mg xolesterol, 126mq natrium.
Recipe Source: Susan Westmoreland tərəfindən redaktə (Hearst Books). Razılıqla təkrarlanıb.