Pişirme Soda Nədir və Pişirmədə necə istifadə olunur?

Soda'nın bir çox istifadə etməsini pişirin

Soda bişirmə soda 100% bikarbonatdır və çörək pudrasının əsas tərkib hissəsidir. Bu təbiətdə qələvi və bir xəmir və batters səbəb bir turşusu ilə birləşdirilmiş zaman karbon dioksid baloncukları yaradır - bir leavening agent kimi çıxış edir. Soda və çörək pudrası püresi reseptlərdə əvəzolunmazdır.

Baking Soda İstifadə Necə

Sudan su ilə reaksiya verən suyu əlavə etmədən qablaşdırma soda quru maddələrlə yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Bu, xəmir və çörəyin yüksəlməsi prosesini hətta düzəldəcəkdir. Tərkibində odun südü, ayran və ya digər asidik maye resept daxil olduqda, paxlama soda adətən tək istifadə olunur.

Çörək soda rəngini qoruyub saxladığı üçün yaşıl tərəvəzlər qaynadılmadan əvvəl suya əlavə olunsa da, bu prosesin tərəvəzlərin 'C vitamini tərkibinin məhv olduğu bilinir. Bu köhnə həyat yoldaşlarının nağılını görməyin.

Porsiya Soda maddəsi necə saxlanılır?

Açıq bir qutu çörək səthini bir zip-üst torbaya qoyun və sızdırmazdan əvvəl havanı sıxın. Bundan əlavə, çörək sodaını bir hava sızdırmaz kavanoza tökmək və onu bağlamaq olar.

Çörək sodaınız saxlanıldıqdan sonra istifadə etməzdən qabaq hələ də səmərəlidir. Buna "yoxlama" deyilir. 1/2 çay qaşığı bir kuboka ölçün. 1/2 fincan isti musluk suyu və 1/4 fincan sirkə duz edin. Qarışıq bubble olmalıdır. Əgər yoxsa, yeni çörək soda lazımdır.

Digər Baking Soda istifadə edir

Leaveners haqqında daha çox: