Benedikt yumurtası haqqında bir şey, bu rahatlıq yeməsidir.
Beləliklə, bu dadlar kimi çoxdur. İngilis çömçəyinin çox xırtıldı olmasını istəmirsiniz, çünki onu bıçaqla kəsmədən və yıxılmadan kəsmək lazımdır. Yumurta yemək, Benedikt yumşaq, tüylü, buludun içində ısırılmalıdır.
Aşağıdakı resept sizi bütün proseslərdən keçirəcək, ancaq siz yumurta qaçaqmalaşdırmaq və Hollandaise necə qurmaq haqqında daha ətraflı məlumatı görə bilərsiniz. Hətta öz İngilis Muffins edə bilərsiniz.
Haşiyələnmiş yumurta üçün, hər bir yumurtanı fərdi olaraq bir az ramekin və ya qabda çatdırmaq istəyirsən, belə ki, səkkiz ramekins və ya kase lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 8 təzə yumurta
- 4 İngilis kekcikləri, kərə yağı üçün yağ
- 8 dilim Kanada donuz
- Garnitür: bibər və doğranmış təzə pişiklər
- Koser duzu və 1 tsp.
- brakoner su üçün sirkə
- Hollandaise üçün:
- 1 fincan
- təmizlənmiş yağ
- 4 yumurta sarısı
- 2 tbsp. limon şirəsi
- 1 tbsp. soyuq su
Necə etmək olar
- Bir kaşığı soyuq suyun və bir şüşə və ya paslanmayan polad qabda bir çay qaşığı limon suyu ilə birlikdə 4 yumurta sarısını bükün. Çörəyi bir neçə qazan və bir neçə dəqiqə çırpmaq üçün simitləşdirici suyun bir qaynaqına qoyun.
- Kassanı istidən çıxarın və sürüşməyə davam edərkən ərinmiş yağda yavaş-yavaş sürün. Sos qalınlaşdıqca sürətlə sürtmək olar.
- Nəhayət, limon suyunun qalan hissəsinə, həmçinin duz və Tabasco sousuna çırpın. Yumurtaları qaçırarkən sousu isti yerdə tutun.
- Eyni zamanda, Kanada donuz 8 dilim bir təbəqə pan üzrə təşkil və 400 ° F sobada 5-10 dəqiqə isti.
Yumurtaları qaçaq: - Bir qaynama deyil - qaynamaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Və ya qaynarsa, istiliyi, sadəcə simmeringə qədər endir. 180 ° F-dən 190 ° F ən yaxşıdır. Bir çay qaşığı sirkə və suya bəzi Kosher duzu əlavə edin.
- Hər bir yumurtanı öz qabına və ya ramekinə çatdırın və su hazır olduqda, hər yumurtanı qabığın yanından və suya yumşaq bir şəkildə endirin.
- İndi 4-5 dəqiqə bişirin, sonra diqqətlə hər bir yumurtanı bir yivli qaşıqla çıxarın və hər hansı bir çox suyun udulması üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir təbəqə qabına köçürün. Yumurtaların üstlərini yaxşı qurutmaq üçün başqa bir kağız dəsmandan istifadə edin. Fırındakı Kanada donuzunu unutma.
Yumurta Benedict'i yığın: - İndi İngilis Muffins yemək və tost. Hər yarısı Kanada donuz bir dilim ilə və sonra bir haşiyələnmiş yumurta və sonra Hollandaise. Nəhayət, doğranmış kələmlərlə qaşqabağı və bibəri gözəl bir şəkildə tozlandırın. Qaraçağın üst hissələrdən daha düzgün şəkildə tozlanmasını təmin etmək üçün qabağa yuxarıdan sıxmaq üçün kömək edir.
Benedict yumurta 4 porsiyon edir.
Varyasyonlar:
Kanada donuz əvəzinə bacondan istifadə edə bilərsiniz. Əgər etsəniz, pastırmanı başqa cür seçməyinizdən daha az yumşaq tutmağa çalışın. Unutmayın: yumşaq, tüklü bulud. Həddindən artıq qıcqırdılmış donuz buna bənzəyir. Ayrıca ham / donuz üçün qarğıdalı mal əti əvəz edə bilərsiniz.
Və ya dumanlı qızılbalıq dilimini əvəz et. Əlbəttə, ətin yerinə bişmiş ıspanaqdan istifadə edin və Florensiya yumurtası var. Və ya Mornay Sousu Hollandaise üçün əvəz və Yumurta Mornay var.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 808 |
| Total Fat | 65 q |
| Doymuş yağ | 35 q |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 751 mg |
| Sodyum | 591 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 29 g |