Sizin kantanızda olması lazım olan vineqalar
Vineqarlar mətbəxdə hər yerdə var. Bu tərkib hissəsi yemək və pişirmədə istifadə olunur - salat paltarları, dənizkənarı içərisində əsas dad vermək və südü bir əvəzediciyə çevirə bilərik. Seçmək üçün çox sayda sirkə ilə, həqiqətən hər bir şüşə lazımdırsa, özünüzü soruşa bilər. Balzamlıdan elma suyu ilə distillə edilmiş ağa qədər hər bir sirkə, bir neçə müxtəlif növ alışı təmin edən mətbəxdə möhtəşəm bir ləzzət və məqsədə malikdir.
Satın almaq və evə gətirmək üçün qərar verdikdən sonra onları düzgün şəkildə saxlamaq lazımdır. Bütün vinegalar sıx bağlanmalı və sərin, qaranlıq bir yerə qoyulmalıdır. Onlar açıldıqdan sonra təxminən bir il davam edəcək; O vaxtdan sonra tatlar azalacaq. Kiçik miqdarda bahalı sirkə satın alın və bir il ərzində istifadə etməyinizə əmin olun.
Balsamik Sirkə
Balsamik sirkə qiyməti nə qədər təmiz olduğuna və yaşı nə qədər uzun olduğuna görə qiymətə görə dəyişə bilər. Artıq daha yaşlı, daha şirin və daha qalın olur və daha bahalı olur. Farklı istifadə üçün balsamik sirkanın bir neçə müxtəlif növünü satın almaqdan çəkinin. Daha az bahalı sirkə, digər maddələr çox olduğu yerlərdə marinadlar və salat sosu üçün yaxşıdır; ləzzət ən yaxşı ola bilməz, amma yağ və zövqlə birlikdə olduqca gözəl işləyir. Palıd palıdlarında illərdir yaşlanan həqiqətən bahalı balsamik sirkə pendir və göyərtilər üzərində quruya və ya bir çox reseptlərə qarışıq və ya son toxunuş kimi istifadə etmək üçün idealdır.
Salat paltarında belə xüsusi bir sirkə istifadə etmək üçün bir israf olardı. Ağ balsamik sirkə də açıq rəngli salat sarğı üçün idealdır.
Şərab Vineqaları
Qızıl və ağ şərab şirələri daha çox gündəlik sirkədir. Salat sosları və marinadlar üçün yaxşıdır. Qırmızı şərab sirkəsi ən yaxşı ət, ət, ət və tərəvəz kimi qidalarla istifadə olunur.
Ağ şərab sirkəsi toyuq və balıq qabları üçün ən yaxşısıdır və bir salamura salamından istifadə edilə bilər. Şampan sirkəsi, ətirli yüngüldür və solğun göyərti, toyuq və balıq kimi yüngül yeməkləri hazırlamaq üçün yaxşıdır.
Apple Sirkə Sirkəsi
Apple suyu sirkəsi yumşaq və ucuzdur. Yüngül olduğundan, balıq və ya toyuq bişirmək üçün yaxşı seçimdir. Aromalı sirkə hazırlamaq üçün də yaxşıdır. (Aromalı sirkə aparatları soyuducuya saxlanmalıdır, çünki E. coli kimi bəzi təhlükəli bakteriyalar asidik mühitlərdə böyüyə bilər). Bu sirkənin də ürək yanmasını azaltmaq, dəridəki problemləri təmizləmək və kilo verməyə kömək etmək kimi sağlamlıq faydaları olduğu bildirilir .
Rice Sirkə
Pirinç sirkəsi digər sirkə ilə müqayisədə daha az turşuluqla, ən kiçik olanıdır. Tez-tez Asiya və Çin yeməklərində istifadə olunur və fermentləşdirilmiş düyü şərabından hazırlanır. Şirin dad və incə təbiət onu çoxsaylı sirkə və yalnız Asiya ruhlandırmış yeməklər üçün deyil, həm də maraqlı marinadlar üçün ideal edir.
Distillə edilmiş Ağ Sirkə
Düz dəmlənmiş sirkə taxıl spirti ilə hazırlanır və çox kəskin, xoşagəlməz dadı var. Bir resept daxil olmaqla, çox az miqdarda istifadə edilməlidir. Bir ayran əvəzinə ehtiyac varsa, süt üçün bir az əlavə edə bilərsiniz.
Distillə edilmiş ağ sirkə də təmizləyici məqsədlər üçün , qoxu qabığından bir taxta təmizləyicidən qəhvə hazırlayıcı və mikrodalğalı sobanın təmizlənməsi üçün təbii bir məhsula qədər istifadə olunur.