Loukoumades (yunan dili: λουκουμάδες, yeganə λουκουμάς, tələffüz loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) yunan versiyası kənarda çıtır və tüklü içəri. Onlar qızardılmış sonra, onlar şirin şərbət batırılır və darçın və qoz ilə səpilir.
Ən ləzzətli loukoumalar etmək üçün bir neçə ipucu var. Birincisi, isti yerdə yüksəlməyə xəmir vaxtını verin və havadar bir pasta ilə mükafatlandırılacaqsınız. Ayrıca maya suyunu qızardığınızdan əmin olun. Qızartdıqda, yığıldığında bunu edin və əksinə çömçə yığmayın, loukoumses bir-birinə yapışacaq və yağın temperaturu azalacaq.
Ənənəvi bal şərbəti mükəmməl bir şirin örtük olsa da, bir şokolad və ya vanil dondurma çörək heç vaxt pis bir fikir deyil.
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 1 paket (1/4 unsiya) quru
- Maya
- 2 fincan ilıq su (bölünmüş)
- 3 fincan tamamilə məqsədəuyğundur
- un
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı viski və ya brendi
- Şurup üçün:
- 2 fincan şəkər
- 1 darçın çubuğu
- 1 fincan su
- 1/2 fincan bal
- Kızartma üçün:
- 2 fincan canola və ya qarğıdalı yağı
- Garnitür:
- Yerli darçın, yer qozu və / və ya qənnadı şəkəridir
Necə etmək olar
- 1/2 fincan ilıq suda yeganə maya çıxarın və kənara qoyun.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda unu, çörək pudrası , çörəkçilik soda, şəkər və duz əlavə edin. Birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın.
- Quru maddələrə həll olunan maya, viski və qalan 1 1/2 fincan su əlavə edin. Elektrikli bir əl qarışdırıcı istifadə edərək, meyilli içərisində heç bir topuz olmadığından əmin olmaq üçün meyvəni orta sürətlə 3 dəqiqə qarışdırın. Çubuqları plastik şal ilə örtün və təxminən 2 saat qalxmaq üçün isti yerdə qoşun.
- Meyvə çıxarılan zaman şərbəti hazırlayın. Bir qazanda şəkər, darçın çubuq, su və bal qoyun. Şəkər tamamilə ləğv olunana qədər 5 dəqiqə qaynatmaq. İsti saxla.
- Çubuqlar cütlükdə ikiqat olduqda, yağı bir qazanda və ya dərin qızartma qabda isti qədər siqaretə qədər qızdırın.
- İki qaşıqdan istifadə edərək, isti yağın içindəki hər şişkin üçün meyilli dolu bir çay qaşığı diqqətlə buraxın. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi olana qədər yastıqları qaşıq və qızartmaq istifadə edin. Düyünləri artıq yağ emal etmək üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plastinka çıxarın.
- Şərbət içərisində isti dəsmalları atın və daha sonra darçın, yer qozu və ya hətta konfetçiyə şəkər ilə çiləyin . Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 87 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |