Duck, bu yolla edilə biləcək yeganə yemək deyil
Yəqin ki, ördək konfetini eşitmişdiniz, ancaq bilirdinizmi ki, tərəvəzləri konfetə çevirə bilərsinizmi? Bu sürətli təlimat ilə bu tərzdə tərəvəz hazırlamaq mümkündür. Bununla belə, ərzaq təhlükəsizliyi ilə əlaqədar bu şəkildə təsvir olunmaqla problemi həll edəcəkdir.
Bu tərzdə tərəvəzlərin niyə bişirilməsinə dair işi etməzdən qabaq, ilk növbədə konfitrin nə demək olduğunu anlamaq vacibdir.
Yalnız nə etməli?
Sadəcə qoymaq, confit öz yağ, bişirilmiş yavaş, adətən ördəkdir.
Misal üçün, kafedə konfet (konfet) və ya ördək konfet (konfet de canard) ilə, yeməyi adətən quş ayaqları ilə edilir. Onun ləzzətini artırmaq üçün, quş əti aşpazda aşındırılır, adətən proses zamanı 185 F-dan daha üstündür. Sonra yeməyi soyuduqdan sonra ətin yağda saxlanması ilə qorunur.
Tərəvəzlərin ət kimi yağ olmaması faktiki olaraq vegetarian konfet ideyasının müzakirəyə çıxarılmasının səbəblərindən biridir. Yağsız bir qida maddəsi necə bişirilə bilər? Buna baxmayaraq, bitki örtüyünün ideyası daha populyarlaşır. İşdə niyə.
Niyə Tərəvəz Konfetinin Fikri Mübahisəli?
Tamam, tamam, buna görə bir neçə yemək məcburi bitki örtüsü üçün işi edənlərə hörmət edəcək və əsl bitki örtüsü kimi bir şey olmadığını söyləyəcək. Fikir tərəfdarları, "konfet" ifadəsini aşbazlar tərəfindən bir ata kimi bir isim kimi istifadə edir və bu ikiqat mənada yeyinti məhsullarının bəzən tərəvəz ilə bağlı müddəti əhatə edir.
Əsasən, yağsız bişmiş və dadlı qədər yağda bişirilmiş bir yeməkdir.
Yeməkli öz yağında və ya tərəvəzdə bişirilən ət əlavə yağla yeyin, çörək çoxları üçün iştahaandır. Lakin, xüsusilə də, böyük bir ət yiyen və ya bir vegetarian və ya vedrə deyilsinizsə, bu yemək stilindən istifadə etmək üçün yeganə yol ola bilər.
Tərəvəzlərin Konvensiyasını Yapma
Bitki mənşəli konfetin nəticəsi ani atlar kimi istifadə edilə bilən (tost nöqtələrində konfiqurasiya düşünmək) və ya bütün taxıl və ya kök tərəvəzlərlə qarışdırılmış, ləzzətli bir yandırmaq üçün makaron ilə qarışdırılmış bir lüks yan çanaq tez yemək və ya vegetarian sterilizasiya istiliyədavamlı kavanozlar yaratmaq üçün istifadə olunur (geniş ağız saxlama bankaları mükəmməldir). Küplərdə bitki örtüsünə basmaq üçün bir yağı bıçağı və ya qaşıqdan istifadə edin və beləliklə hər hansı bir hava kabarcısını çıxarın. Tərəvəz tamamilə neftlə örtülməlidir.
Soyuducunu sıxın və soyuducuda üç aya qədər saxlayın. Ördək və digər ət konfetlərindən fərqli olaraq, daha uzun müddət saxlanılması üçün bitki örtüklərini dondurmaq məsləhət görülmür. Çünki tərəvəz toxuması pozulur və qaçılmaz olur. Kiçik partiyaların hazırlanmasına və soyuducuya saxlanılmasına qoyun.