Mükəmməl şaftalı günəş işlənmiş, şən və şirin olur, ilk növbədə ətirli, lakin möhkəm olur və hər hansı bir şokolad parçası ilə uyğun olmayan bir ərimə-ağız şirniyyatını yaradır. Mükəmməl şaftalı istifadə etmək üçün bu şaftalı pasta reseptini istifadə edin. Şeftali pasta xəyallarının gerçəkləşməsi və Gürcüstanın fikrinizi qorumaq üçün bu resept şaftalı nektarı və təzə şaftalı ilə hazırlanır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 tort qabığı, 9 düym
- 3/4 fincan şəkər
- 3 qaşığı
- cornstarch
- 1 (12 qram) şaftalı nektarı bilər
- 2 qaşığı limon suyu (təzə)
- 1 çay qaşığı limon yağı (incə
- 1/2 limonun qabıqlı qabığı)
- 3 kilo firma yetişmiş şeftali, soyulmuş və qalın dilimlənmiş, soyudulmuş
Necə etmək olar
- 10-12 dəqiqəlik 450 F-da pasta qabığını yuyun; sərin olsun.
- Tencere, orta istidə şəkər və mısır taxılını birləşdirir.
- Tədricən şaftalı nektarı, limon suyu və limon qabığını əlavə edin.
- Şəkər və qarğıdalı dağılana qədər davamlı qarışdıraraq orta istidən bişirin. Qarışıq qalınlaşdıqda istidən çıxarın və sərinləyin.
- Qarışıq otaq temperaturuna yaxınlaşdıqdan sonra şəfalı nektar qarışığını hərtərəfli soyuduğunuz üçün soyudun.
- Bişmiş və soğutulmuş tort qabığında dilimlənmiş şaftalıların yarısını təşkil edin. Soğan şirinin yarısını şaftalı üzərinə dökün. Qalan şəfalı və şir ilə təkrarlayın.
- Ən azı 2 saat şaftalı pasta çəkin.
- Tək xidmət və ya şəkərli pecans və ya vanil dondurma bir kaşıq ilə tepesinde .
Cooking Tips və Tərkibində Əvəzedicilər
Şaftalı pastası, bir çox gürcüstanın zövq aldığı bir yay ştapelidir, qalanları isə çam. Şaftalı dövlətin xaricində olduğunuz halda sağ şaftalı seçdiyinizə əmin olun. ABŞ-ın ətrafında məhsul zamanı şəfalı növündən asılı olaraq əvvəl və sonra bəzi məhsullar iyul və avqust aylarında zirvəsindədir.
Ən yaxşı Şaftalı seçmək
Şaftalı yerinin rəngi yaşıldan sarıya çevrildiyi zaman seçməyə hazırdır. Bir şaftalı olgunlaşmadığını və ya olmadığını izah etmək üçün ən yaxşı yol, yumşaq bir şəkildə sıxaraq. Bu asanlıqla çırpınmamalı, ancaq barmaqlarınıza bir az vermək üçün kifayət qədər möhkəm olmalıdır. Mükəmməl paxlalı şaftalı seçdikdən sonra soyuducuda iki həftə davam edəcək. Əgər onları tez yetişməlisinizsa, hər bir şaftanın toxunmadığını və altındakı tərəfində deyil, onun üzərində yerləşdirilməsini təmin edən plastik bir saxlama çantasında gecə onları yerləşdirin və ya pişirin. Çiyələk sarı rəngli şaftalıların qırmızı parıldadıqlarının arxasında qızıl rəngə sahib olmalıdır. Koku baxımından şaftalılar şirin bir qoxu verməlidir. Heç bir koku yoxdursa, şaftalı hələ yetişməmişdir.