Aztek Afrodizyakdan Amerikalı Obsesyona qədər
Yetiştirilen avokado ( Persea americana ), təxminən 500-ci ildə Mesoamerica'daki kulinariya sahəsindən çıxmışdır. İspaniya mühafizəkarlar, 16-cı əsrdə Aztekin kremli meyvələri haqqında öyrənmişlər, həm də ləzzətini bir incəlik və afrodizyak kimi qeyd edirlər. Nəhayət, onları Avropaya apardılar. Avokado, Nahuatl sözündən ahuacatl sözünü alır və "testis" deməkdir. Əztəkə, çiftlikdə böyüyən avokadlar, sevgi və məhsuldarlığın simvolları idi.
Alligator Armud
Yamayka bitkilərinin 1696 kataloqu avokadodan bəhs edərək, timsah ağacı ağacına istinad edirdi. 1833-cü ildə Floridəki avokadosları olan Henry Perrine, bir çəmənlikçi idi. Lakin daha çox pul qazanmaq olmazdı.
1900-cü illərin əvvəllərində Kaliforniya fermerləri ticari olaraq timsahlı armudları böyütməyə başladılar. Ancaq ümumi ingilis adları bu qeyri-adi dalğalanmayan meyvənin çınqıl-yaşıl dərisinə uyğun olsa da, yeni yaradılmış yetişdiricilər birliyi bunu müvəffəqiyyətlə bir şəkildə satmaq mümkün deyildir. Onlar ispan natiqlərinə və ingilis dilində avokadaya çevik olan yerli əhli olan ahuacatlın yanına qayıtdılar .
Çağırışa Yavaş Artım
California, Florida və Hawaii xaricində, ticari yetişdirən üç dövlət, avokado yavaş-yavaş tutuldu. 20-ci əsrin sonuna qədər ölkənin istehlakçıları, əslində, tək bir toxum meyvə olan qeyri-adi ləzzətli meyvə tapmağa başladılar.
1990-cı illərdə Meksikada böyüyən avokadoslara qarşı idxal məhdudiyyətlərinin azaldılması Kaliforniyadan kənar fond bazarı üçün kifayət qədər təchizat təmin etməklə yanacaq tələbatına kömək etdi.
Avokado üçün geniş yayılmış qiymətləndirmə həqiqətən 21-ci əsrə aid olsa da. Hass Avocado Şurasına görə, 15 ildə ABŞ-da satılan avokadoların sayı 2015-ci ildə 2 milyard manatdan çox olur.
Super Bowl Bazarının 2016-cı ildə amerikalılar bir gündə təxminən 140 milyon funt avokadonu istehlak etdiyini gördüklərini, əsasən guacamole şəklində.
Avokados üçün iddia
Cənubi Kaliforniyada yetişdirilən və Meksikadan gətirilən qalın rəngli Hass avokadoları ABŞ bazarlarında ən çox yayılmışdır, daha sonra incə dəri, yüngül rəngli bir versiya olan Fuerte. Kaliumda və "yaxşı yağ" olaraq adlandırılan yüksək avokadolar, qidalananların sevgiliyinə çevrildi. Hətta bir günün müdrikliyi üçün doktordan uzaq tutmaq üçün almandan daha yaxşı bir standart daşıyıcı ola bilərlər. Xolesterolun özləri pulsuz, pis xolesterolu aşağı salmağa kömək edir və xidmətdə yalnız 50 kalori üçün 20 əsas vitamin və mineral ehtiva edir. Onlar həmçinin meyvə üçün qeyri-adi bir çox miqdarda protein ehtiva edirlər.
Guacamole'ün açıq-aşkar istifadəsindən və salat və ya sandviçdən dilimlənmədən başqa, avokado mayonez üçün dura bilər, bişmiş məhsullarda yağı əvəz edir və hətta dondurma və ya süzülmələr üçün kremli bazadır. Siz onları grill edə bilərsiniz, onlara bişirmək, meyvə və onlara qızartmaq və ya tort frosting çevirmək. Yoxsa bir plaka üzərinə süründürün, üstə bir az təzə kireç suyunu çırpın və qurudulmuş çiçək pullarının səpilməsini əlavə edin.
Avokados haqqında daha çox məlumat
Bu ləzzətli meyvənin əvəzolunmazlığı ilə maraqlanır?
Daha ətraflı məlumat üçün bu digər avokado resurslarını nəzərdən keçirin:
• Avokado saxlanması və seçilməsi
• Avokado çeşidləri, faktlar və istifadə