Chives, yumşaq bir soğan ləzzətini və bəzəkli bir qaba yeməklər təqdim edir
Asiya və Avropaya asılı olan soğan ailəsinin üzvü olan Chives, 5000-dən çox ildən çoxdur. Lakin orta əsrlərə qədər onlar fəal şəkildə becərilməmişdilər. Botanik adı, Allium schoenoprasum, yunan mənası tırtıl kimi pırasa gəlir . İngilis adı çovdar Latın cepa- dan gəlir, yəni soğan , yəni Fransız dilində yandırılıb .
Onların zərif dadı ilə mükafatlandırılan soğan ailənin bu ən kiçik üzvü, Şimali yarımkürədə rampalar və tarlalar da daxil olmaqla çoxsaylı yabanı qardaşları var.
Çivilər 12 sm-ə qədər böyüyən içi boş incə yarpaqları göndərərək otlar kimi yığınlarda böyüyürlər. Normal soğanlardan fərqli olaraq, heç bir böyük ampul yeraltı yaradır. Yarpaqları ləzzət təmin edir və fərasətli aşpazlar, onların xarakterini və rəngini qorumaq üçün pişirmə sonunda onları əlavə edərək, otlar kimi müalicə edir.
Bahçenin qalibi
Çoxillik bitki, çovdarlar evdə bağban üçün asan bir uğur hekayəsi, hətta qəhvəyi barmaqları olanlar edir. Onlar torpaq hər hansı bir növdə böyüyür, qablarda və ya torpaqda inkişaf edir və aşağıda dondurulma temperaturlarında yaşayırlar. Özünüzü yetişdirirsinizsə, bahar və yaz aylarında həssas bir puffball kimi formalaşan gözəl lavanta güllərlə mübarək olacaqsınız. Bu yeməli yemək hər hansı bir yemək üçün təəccübləndirir. Lakin, çivi yapraklarının ləzzətini bitki çiçəklərindən sonra acı olur. Çiçəkləmə qarşısını almaq üçün, yarpaqları müntəzəm olaraq kəsin.
Mətbəx şampan
Fransız cusine-nin cərimə otbiçilərindən biri sayılır , bütün növ dəniz məhsulları ilə çiyinə bişirir və tez-tez krem şorba bir qarnir kimi gəlir.
Kartof və makaron salatı üçün tariflərdə mütəmadi olaraq piknik görünüşləri təşkil edirlər. Chives pişmiş yumurta və omletləri canlandırır və blini üçün klassik bir qarnirdir. Onlar bir salat vinaigrette perk və dip bir fincan bəzəyəcək. Krem pendir və xama üçün ortaq bir yoldaş kimi, təvazökar bir bişmiş kartofu şəffaf bir yeməyə qədər yüksəldə bilərlər.
Ləzzətdən əlverişli bir qaynaq saxlamaq üçün, incə doğranmış şişi yumşaldılmış yağıya qarışdırın, sonra onu bir qaynaqla gəzdirin və yenidən qurduğunuza qədər soyudun, bitki və tərəvəzlər üzərində eritilmək üçün parçaları kəsin.
Dondurulmuş quru çörəkləri hava sızdırmaz konteynerlərdə əldə edə bilərsiniz, lakin onlar təzə qapalı yarpaqların ətirini vermirlər. Özünüzü böyüdə bilməzsinizsə, baqqal mağazanızdakı otlar ilə təzə tərəvəzlərə baxın. Yarpaqları parlaq və möhkəm olmalıdır və qoxu incə olmalıdır. Soyuducunun tərəvəz çekmecesindəki kağız dəsmallarla yaxşıca yumşaq saxlanılır. İstifadə etməzdən əvvəl onları yuyun.
Chives haqqında daha çox
Çiyninizi almaq üçün hazırsınız? Daha ətraflı öyrənmək üçün bu bəslənmə resurslarını nəzərdən keçirin:
• Chive Selection və Storage
• Chives və Sarımsaq Chives arasında fərq - FAQ
• Chive Cooking haqqında göstərişlər
• Chives və Sağlamlıq
• Chive Recipes