Avokados, ağacdan seçilənə qədər olgunlaşmır
Avokado Seçimi və Saxlanması
Ən meyvələr kimi, avokadoların seçildiyi qədər olgunlaşmır, buna görə də təzə olanlar qayalar kimi sərt olacaqlar. Bütün səthində və həcminə görə ağır olanlar üçün bərabər dərəcədə ağır və ya yumşaq bir bütöv dəri toxumasını axtarın. Hər hansı bir bənövşəyi və ya yumşaq ləkələrlə və bədən və dəri arasındakı boşluğa sahib olanlardan çəkinin. Avokadayı sınağa çəkin ... çuxur boş olsa, növbəti birinə keçin.
Yetkin meyvələrin əti yumşaq basıldığında verəcəkdir. Bununla belə, yetişən meyvələr bazarlarda həddindən artıq istifadə ilə asanlıqla çürüyür, buna görə öz evinizdə yetişmək yaxşıdır. Əlbəttə, bu, müvafiq planlaşdırma deməkdir, özünüz üçün istifadə olmağınız üçün sığortalanmaq üçün özünüzü 2-5 gün əvvəl verin.
Paça etmək üçün, avokadoları qəhvəyi bir kağız torbaya yerləşdirin və odadakı temperaturda 2-5 gündür, doğrudan günəş işığından uzaqlaşdırın. Çanta bir alma və ya banan əlavə, yetişmə prosesini sürətləndirəcək. Soyuducu meyvələri soyuducuya saxlamayın. Soğulduqdan sonra, onlar heç vaxt düzgün olgunlaşmayacaqlar. Bir dəfə olgunlaşdıqda, iki həftə müddətinə soyuducuda depolanmazlar.
Avokadanın əti havaya məruz qaldıqda tez qaralmağa başlayır, buna görə də avokado kəsildikdən sonra ətlə tez işləməyiniz vacibdir. Bir turşunun əlavə edilməsi (limon adətən seçim asitidir) qaralma prosesini azaldır.
Avokado ətinə çatmaq üçün , çuxura ətrafındakı hər tərəfi uzununa uzatın. Sonra hər tərəfi zərif tərs istiqamətdə ayrı yarıya çevirin. Çuxur bir tərəfdən qalmalıdır. Dəri və ət arasında böyük bir qaşıq sürün və tender ət və ya qabıq və dilim çıxarın.
Limon şirəsi ilə parçaları qarışdırmaq və qarışdırmaq üçün 2 çay kaşığı limon şirəsi ilə qarışdırmaq üçün hər fincan paxta avokadasına əlavə edin.
1 ilə 2 gün soyuducuda saxlamağa möhkəm bağlayın.
Əvvəlcədən təmizlənmiş avokadaları bir neçə saat hazırlamağınız lazımdırsa, limon şirəsi ilə nəmlənmiş kağız dəsmallarla parçaları sarın və plastik şüşə ilə sıx qatınız. Qaranlıq meydana gəldiyi təqdirdə, rənglənmiş ərazini sadəcə yumşaq çıxarın və ya kəsin.
Avokado, püresi əti 2 avokados başına 1 kaşığı limon şirəsi ilə dondurmaq və sıx bir şəkildə qapalı konteynerdə havaya qaldırmaq. Dondurulmuş avokado 3-6 ayda 0 ° F dərəcə saxlanıla bilər.
Avokado və Avokado tərifləri haqqında daha çox məlumat:
• Avokado saxlanması və seçilməsi
• Avokado çeşidləri, faktlar və istifadə
•
• Avokado tarixi
Cookbooks
| • | Chez Panisse Meyvələri |
| • | Chez Panisse Tərəvəzlər |
| • | Uncommon Meyvə & Tərəvəz |
| • | Aralıq dənizi tərəvəzləri |