Toyuq Qovurma vaxtı

by Diana Rattray

Toyuq Qovurma vaxtı və temperaturu: Mükəmməlliyə bir toyuq necə qovrulur?

Chicken Roasting Time və Temperature Guide

Etibarlı bir qida termometri, bir qızartma toyuqunun ediləcəyini təyin etmək üçün ən yaxşı yoldur və mikrodalğalı və konvensional fırın probları, zəngi ilə ət termometrləri, rəqəmsal termometrlər və təcili oxunan termometrlər də daxil olmaqla seçmək üçün bir çox növ var. Donukluğu yoxlamaq üçün bir qida termometrini istifadə etmək üçün bir neçə ipucu.

USDA görə, toyuq minimum 165F (73.9C) minimum təhlükəsiz temperaturda (bütün hissələri) bişirilməlidir. Bunu daha yüksək temperaturda bişirmək üçün seçə bilərsiniz.

Termometrini budun qalınlığına daxil edin, lakin sümük və ya bığa toxunmayın.
Pişirmə müddətinin sonuna yaxın toyuq yoxlayın, təxmin edilən vaxtdan əvvəl qovurma işləri görüləcək.
Toyuq doldurulduqda, doldurulması ən azı 165 F (73.9 C) çatmalıdır. Toyuq ətinin 165 F (73.9 ° C) və ya daha çoxunu qeydiyyatdan keçirməsinə baxmayaraq, tərifi doldurana qədər toyuq pişirməyə davam edin. Kontrol etmək üçün, termometrini içkinin mərkəzinə daxil edin.
Toyuq parçaları qovurduqda, termometrinizi sümük toxunmadan ən sıx hissəyə daxil edin. Toyuq hissələri düzensiz şəkildə formalaşır, belə ki, temperatur bir neçə parça ilə yoxlanılır.
Isti, sabunlu su ilə istifadədən sonra qida termometrini təmizləyin.

Bütün tavalarda qovurma üçün təxmin edilən müddətlər

Broyler / Frying Chickens

1 1/2 - 2 manat - 400 F (200 C / Qaz 6) - 45 dəqiqədən 1 saata qədər.

2 - 2 1/2 funt - 400 F (200 C / Qaz 6) - 1 - 1 1/4 saat.

2 1/2 - 3 kiloqram - 375 F (190 C / Qaz 5) - 1 1/4 - 3/4 saat.

3 - 4 kilo - 375 F (190 C / Qaz 5) - 1 3/4 - 2 1/4 saat.

Capon

5-8 kiloqram - 375 F (190 C / Qaz 5) - təxminən 20 dəqiqə bir funt plus 15 dəqiqəlik dayanma vaxtı.

Yollar üçün Təhlükəsizlik Təlimatları

Ərzaq üçün "təhlükə zonası" 40 F (4.44 C) və 140 F (60 C) arasındadır.

Bakteriyalar bu temperatur arasında sürətlə inkişaf edə bilər. Köpüklər istilik mənbəyindən və ya soyuducudan çıxarıldıqdan sonra 2 saat ərzində soyudulur. İstilik 90 F-dən yuxarı olduqda soyuq qablar 1 saat ərzində soyudulur.

Dərin soyuduğunuz üçün dayaz konteynerlərdə qalanları soyudun və ya dondurun.

İsti yemək istənilən vaxt isti (məsələn, bufet kimi) saxlamaq lazımdırsa, 140 F (60 C) yuxarıda isti yemək saxlamaq vacibdir. 140 F (60 C) -dən yuxarı qidalandırmaq üçün bişirən bir qab, yavaş ocağın və istiləşmə tepsindən istifadə edin.

Nestle konteynerləri soyuq qablarda, məsələn salat kimi, 40 F (4,44 C) səviyyəsindən aşağıda saxlamaq üçün buzlu konteynerlərdə.