Karides Jambalaya

by Diana Rattray

Bu asan karides və düyü jambalaya ləzzətlə doludur. Dumanlı ham, otlar və pomidorlar bu yaddaqalan bir yemək yeməyi edirlər. Bu yeməyi möhtəşəm bir yemək etmək üçün bəzi qatıqlı New Orleans Fransız çörəyi və sadə salat əlavə edin.

Nə lazımdırsınız?

1 fincan qaynar doğranmış sarı soğan
2 orta
sarımsaq çiləsi soyulmuş və kıyılmışdır
1 fincan doğranmış şirin yaşıl bibər
3/4 fincanı incə doğranmış kələm
4 yemək qaşığı donuz dərmanı
3
təzə qaşığı kaşığı
mayalanmış cəfəri
6 oz smoked 3/8-ci ildə kublar kəsilmiş ham
1 lg bay leafı; çökdü
1/2
çay qaşığı
yarpaqlı kəklik çökdü
1/4 çay qaşığı cayenne bibər
1 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
1 pomidor (1 lb, 14 oz)
1 tomat sousu (8 oz)
1 3/4 fincan soyuq su
1 3/4 fincan pişmemiş pirinç
1 1/2 lb orta karides, xam, qabıqlı, tündləşdi

Necə etmək olar

1. Böyük bir Hollandiyalı soba və ya tencereyi - dəmir deyil - orta temperaturdan qurun.

2. Donuzdan, sarımsaqdan, yaşıl bibərdən və kələmdən 8 ilə 10 dəqiqəədək qaymaqlı və qızıl qədər süzülün. Maydanoz, ham kublar, kəpək yarpağı, kəklikotu və çay bibəri əlavə edin.

3. Səliqədir, tez-tez qarışdırın, 5-6 dəqiqə. Duz, pomidor və onların suyu, pomidor sousunu və su əlavə edin.

4. Pomidorların hər hansı bir böyük miqdarını pozaraq, 5 dəqiqə yandırın.

Brülörün istiliyini qarışığın səmərəliliyi ilə tənzimləyin.

5. Pirinçə qarışdırın, qazana tutun və 40 dəqiqə düyü ilə qaynatın. Qarışığı bərabər şəkildə yaymaq üçün qarışığı yüngül şəkildə ataraq karidesə əlavə edin.

6. Tencereyi örtünüz və 15-20 dəqiqə daha qaynadınız, karides pişirilinceye qədər düyü edilir və sıvının demək olar ki hamısı əmilir.

7. Jambalaya dadın və lazım olduqda cayenne bibər və duz əlavə edin.

Doc Donald tərəfindən paylaşıldı