Bacon, vegetarians xaricində hər kəsin adını layiq bir möhtəşəm bir yeməkdir. Ancaq onu bişirərkən, mikrodalğalı halda, ət çox yağ çıxarır. Çoxları donuz yağının bir qabına baxarkən və yağlı bir qarışıqlıq görsələr də, ən yaxşı aşpazlar bu yağ üçün kulinariya istifadə dünyası olduğunu bilir. Donuz yağı ilə yemək mütləq sağlam seçim deyildir, amma əmin dadlıdır.
Bacon yağı ilə yemək
Bacon yağı bir aya qədər dondurucuda saxlanıla bilər.
Siz orijinal gingersnap cookies etmək və ya Bacon Drippings ilə şoraba yaşıllar klassik Cənubi resept etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Yoxsa onu Wilted Ispanak salatını etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, buna görə düşünürəm ki, dadlıdır. Onlara gözəl donuz ləzzətini vermək üçün tərəvəzləri qızardın növbəti dəfə istifadə edin. Çobanyastığı və ya qısaldılması üçün zəng edən hər hansı bir resept adətən pastırma yağı ilə əvəz edilə bilər.
Yem üçün pastırma yağı saxlamaq üçün yağın Tupperware və ya təkrar bir şüşə qab kimi yumşaldıcı bir konteynerə yuyulması yaxşıdır. Səhər yeməyinizin qalıqlarından başqa, yağı saxlamağa əmin olun; Əgər bir süzgəciniz yoxdursa, yağı bir kağız dəsmal ilə sıxışdırırsınız. Gərginləşdirildikdən sonra konteynerə qatıla və dondurucuda saxlayın. Bu, yağın təzəliyini saxlayır, yalnız bişirmək çətin və asan olacaq. Dondurucuda donuz yağı bir aydan çox davam edəcək. Hər dəfə donuzdan qızartmağa qərar verən konteynerinizə yeni yağ əlavə edə bilərsiniz.
Bu yağ zamanla qıcırdalana bilər, belə ki istifadə etməzdən əvvəl həmişə bir sniff testi edin. Xırda və ya pis qoxu varsa, ehtimal ki, korlanmışdır.
Bacon Yağını ləğv etmək
Bacon yağı sərinləşdikdə sərtləşəcək. Ən asan təmizləmə yağın bərkidilməsinə və daha sonra zibil qutusuna döymək üçün kağız dəsmal və ya rezin spatula istifadə etməkdir.
Əgər təbii bir şəkildə sərinləmək üçün gözləmək istəmirsinizsə, cəhd edə biləcək sürətli bir təmizləmə üsulu var. Ağır folqa ilə kiçik bir kuboku çəkin. Yağ sıxdıqda dondurucuya qoyarkən diqqətlə donuz yağını kuboka tökün. Donuz yağı dondurulduqda, onu reseptlər üçün saxlaya və ya qidalandırmaqla yeyə bilərsiniz. Və ya folqa qatılaşmış yağ ətrafında qatlanan və zibil qutusuna ataraq onu atın.
Bir zibil xaricində olsa belə, isti donuz yağını boşaltmayın. Soyuduqca, boruları sərtləşdirir və qoparar. Suyun qaçması bu yağın yerindən çıxması üçün kifayət deyil. Bacon yağları, digər heyvanların yağları kimi, mətbəx sinkindən çıxarılan istəksiz bir qoxu olmayan qoxuya da dönə bilər. Kompostda hər hansı bir ət və ya ət məhsulunu heç vaxt istifadə etməməlisiniz, çünki ət kompostun öldürmək üçün kifayət qədər isti olmaya biləcəyi patogen maddələr ehtiva edə bilər. Et ilə kompostlama, kiçik uşaqlara və ev heyvanlarına təhlükə yarada bilən yırtıcı heyvanları da cəlb edə bilər.