Rinku Bhattacharya tərəfindən The Bengali Five Spice Chronicles kitabından pomidor və təzə cilantro, Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal adlı bir Bengali Hindistan resepti ilə narıncı və ya qırmızı split mərmər üçün bu orijinal vegetarian Hindistan yemək tərifi gəlir.
Müəllif Rink deyir: "Bu, sürətli pişirmə va təbii yumşaq və adaptiv dadı səbəbiylə çox çevik olan narıncı split mərciməklərin bir həftəlik varyasyonudur.Bu rahat, sadə və əsas kimi olur. mənim uşaqlarım, bu mərcimə sevirlər.Yüngül dəyişikliklər yaz mövsümündə sevilir, istərsə qışda bir şorba kimi istifadə edilə bilər, bəzi isti yağlı buğda tostu ilə. "
Bu Bengali masoor dal mərcimək yeməyi vegan və süd pulsuz saxlamağa ehtiyacınız varsa, bir az zeytun yağı və ya geyinin yerində vegan marqarini istifadə edə bilərsiniz. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- ½ fincan quru narıncı və ya qırmızı split mərciməklər (masoor dal)
- 3 fincan su (mərcimək yemək üçün)
- ½ çay qaşığı zerdeçal
- 1 çay qaşığı duz
- 4 yaşıl chilies, uzunlamasına kəsik
- 2 doğranmış pomidor
- 2 teaspoons ghee (və ya zeytun yağı və ya vegan marqarini istifadə etmək üçün vegan saxlamaq)
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu
- 2 qaşığı təzə doğranmış cilantro
Necə etmək olar
Tencerədə mərciməkləri və 3 stəkan su qoyun və qaynatmaq. Quzğun, duz və yaşıl şilyanı əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Çörəklər qaynana baxmayaraq, səthdə bir köpük meydana gələ bilər; mərciməklər pişirərkən bunu yumşaq çıxarın.
Pomidor əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Mercimek və pomidor qarışığını yaxşı qarışdırın - çox nazik və ya çox qalın olmayan gözəl bir çorba tutarlılığına malik olmalıdır.
Kiçik bir skillədə bir az təxminən bir dəqiqə isti qızardın, daha sonra çiyin tohumlarını əlavə edin və toxumların qarışdırılmasına qədər gözləyin. Çörək toxumları ilə bu seasoned ghee mərcimək üzərində tökmək və təzə doğranmış cilantro ildə qarışdırın.
Hindistanda mətbəxdə ənənəvi olaraq qırmızı mərciməkli maso dalına bişmiş ağ palçıq ilə xidmət edin və yaxud yüngül bir yemək üçün isti ətli qızardılmış tostlu şorba kimi təqdim edin.
Əgər bu resept südçü və veganı etmək istəyirsinizsə, əlbəttə ki, Hindistan ghee üçün zeytun yağı və ya bitki yağı əvəz edə bilərsiniz. Sizin vegetarian masoor dal zövq alın!
Bu vegetarian masoor dal reçetesi Rinku Bhattacharya tərəfindən Bengali beş Spice Salnamələrindən gəlir.
Hind qırmızı mərcimə Bengali masoor dhal yeməyi Hindistan basmati düyü və ya Hind limonu düyü ilə xidmət edin və əlbəttə ki, bir qədər ev yapımı vegan naan çörəyi ilə bütün qaşıqlayın.
Daha çox vegetarian mərcimək tarifləri:
- Hind qırmızı mərci sambar resept
- Sadə vəgan mərcimək salatı
- Crockpot curried düyü və mərcimək
- Hindistanlı sarı mərciməklər (mung dal)
- Hindistanlı hindistan cevizi kələmli mərcimək
- Easy vegetarian düyü və mərcimək balığı resept
- Yağlı patties qalan
- Mercimek kökləri vejetaryen burgerlər
- Vegetarian mərcimək çobanının pastası
- Yağlı və freekeh salatası resepti
- Təravətli mərcimək gübrəsi
- Beşmilli mərci və tərəvəz şorbası
Həmçinin bax:
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 891 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 298 mg |
| Karbohidratlar | 160 q |
| Diyet Fiber | 28 g |
| Protein | 58 q |