Bu balqabaq darçın rulonları zəngin və dadlıdır və onlara lazım olana qədər əvvəlcədən hazırlanmış və dondurulmuş ola bilər. Bu, bir çox başqa şeylər olduğunuzda, tətil və ya xüsusi münasibət üçün böyük rahatlıq ola bilər.
Baqqal qəhvəyi şəkər doldurulması onlara klassik darçın roll dadı və toxuması verir, balqabaq xəmir mükəmməl ədviyyəli və yüngül şirinləşdirilir. Krem pendir kremi mükəmməl bir sona toxunuşudur. Və balqabaq parlaq rəng və ləzzət onlara mükəmməl bayram səhər yeməyi və ya qəlyanaltı edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan süd, isti, təxminən 90 F
- 3 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 1/2 fincan konservləşdirilmiş balqabaq
- 2 qaşıq açıq qəhvəyi şəkər (qablaşdırılır)
- 1/4 çay qaşığı yer kürəsi (və ya cücə)
- 1/2 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 böyük yumurta (yüngül döyülmüş)
- 2 1/2 çay qaşığı ani maya
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un (11 1/2 unsiya)
- Doldurma üçün:
- 5 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış, duzlanmış və ya tərkibə salınmamış)
- 1/2 fincan açıq qəhvəyi şəkər (qablaşdırılır)
- 1 qaşıq torpaq tarçın
- Icing / Glaze üçün:
- 3 unsiya
- krem pendir, yumşaldılmışdır
- 1 1/2 fincan toz şəkər
- 2 çay qaşığı yağ (yumşaldılmış)
- 3 qaşığı süd (və ya daha çox, istənilən ardıcıllıq üçün)
Necə etmək olar
- Qarışdırıcı qabda, çörək maşını və ya elektrik dayaqının karıştırıcıda, süd və 3 yemək qaşığı eritilmiş yağı birləşdirin. Balqabaq, 2 qaşıq qəhvəyi şəkər, kardamon və ya ceviz, zəncəfil və duzu əlavə edin. Yumurta, un və maya əlavə edin. Xəmir çəngəllə və ya əl ilə xəmir hazırlamaq üçün qarışdırın və ya xəmir dövrünə çörək maşını qoyun. 6 ilə 8 dəqiqə yoğurun.
- Kəskin bir qab.
- Xamirəni qabağa qoyun, hər tərəfi yağlayın. Plastik örtüklə örtün və təxminən bir saat isti yerdə qalxın və ya həcmi iki qat artırın.
- Unlu bir taxta, xəmirləri 10 düym x 15 ilə 16 düym arasında bir düzbucaqlı düzəldin.
- Xəmirdən 5 qaşıq yumşaldılmış yağı uzun kənarlardan birinin 1/4 hissəsi içərisinə qədər yayılsın (buna görə də onu yuyarkən möhürləyin).
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkəri 1 qaşıq darçın ilə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın. Yağ qatının üzərindəki qarışığı yaydırın. Çılpaq uzun kənar boyunca su ilə nəmləndirilmiş bir barmaq. Digər uzun kənarından və möhürdən sıx sıxışdıraraq, seqmanı yüngülcə sıxın.
- Parşömen kağız üzlü qabda yerləşdirin və təxminən 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Bu asan dilimləmə üçün rulonuzu möhkəmləndirəcək.
- Fırını 375 F-a qədər qızdırın.
- Parşömen kağız ilə 9 düymlük kvadrat pişirmə qabını çəkin.
- Rulmanı 1- 1- 1/2-düym diliminə kəsin. Dilimləri hazırlanmış pişirmə qabına yerləşdirin. Bu nöqtədə, plastik şal ilə əhatə edə bilərsiniz və 30 dəqiqə istirahət etsin və ya sıx olaraq örtün və 1 aya qədər dondurun.
- Dondurulmuş rulolarla başlasanız, çörəkdən əvvəl 1 saat dondurucudan çıxarın.
- Onu qızardılmış 375 F fırında 20-25 dəqiqə qəhvəyi və şişkinə qədər bişirin.
- Süzgə hazırlayarkən çıxarın və bir qədər sərinləsinlər.
- Yumşaq krem pendirini toz şəkər, 2 çay qaşığı yumşaldılmış yağı və bir kaşığı süt ilə birləşdirin. Buzlanma yaxşılaşdıqda və ya sürtmək üçün yaxşı bir uyğunlaşma olana qədər daha çox süd və ya krem əlavə edərək elektrikli mikserlə vurun. Rulo hələ olduqca isti olsa, yayılarkən incə olacaq və yanlardan qaçın. Əgər o isti deyilsə, çiskin olmasını istəyirəm.
- 12-15 balqabaq darçın rulonlarını düzəldir.
Siz də edə bilərsiniz